学生のころタイを中心に東南アジアを昆虫の調査で廻っていた。数ヵ月単位の調査を終え、帰国の前日はバンコクに戻り搭乗する飛行機の関係で1泊していた。その頃はスマホや地球の歩き方などはなかったので行き当たりばったり成り行きまか続きを読む “今でもあるだろうかバンコク中央駅フアランポーン前の「ゴザスナック」”
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東京立川のタイcafe「akari」でタイ料理
チェンマイから帰国し一週間もすればタイ料理が無性に恋しくなる。 これまで近場には、ガパオの風味がほとんどしないガパオライスを出したタイ料理屋があったり、この人タイに行ったことあるのかなと思わせるスタッフがいたりで、心か続きを読む “東京立川のタイcafe「akari」でタイ料理”
北タイ料理「ゲーンホ」แกงโฮะ をMAYAで食す チェンマイ
タイ北部料理「ゲーンホ」は、むかし寺の僧侶が托鉢などでいただいたおかずを寄せ集め、ハーブを加えて食べたのが始まりと云われている。 北タイでは庶民的な料理と思っていたが、近くの食堂をかなり廻ったがどこにもない。ある食堂の女続きを読む “北タイ料理「ゲーンホ」แกงโฮะ をMAYAで食す チェンマイ”
タイの伝統楽器「チン」ฉิ่ง と「チャープ・レック」ฉาบเล็ก
チェンマイに半移住していろんな行事や催し物に参加してみると、タイの伝統音楽に接することがある。そこで聴く伝統楽器の音色は心地よく耳に残る またタイ語学習の初級でタイ文字のアルファベット ฉ は、タイの伝統楽器チン ฉิ่続きを読む “タイの伝統楽器「チン」ฉิ่ง と「チャープ・レック」ฉาบเล็ก”
サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がある チェンマイ
チェンマイ・サンティタム寺院のすぐ横に総菜レベルが高く種類も非常に多い「ぶっかけ飯」食堂がある。 เฮียหงีสันติธรรม ข้าวราดแกงไทย ぶっかける料理の種類がめちゃくちゃ多く質も高い 魚料理もいろ続きを読む “サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がある チェンマイ”
チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店
チェンマイのサンティタム地区に美味しいカオヤムガイセープが食べられる店が２店ある。ひとつは「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ่บ で、もう一つはそこから数十メートルしか離れてないところに「ウィーナーガイセープ続きを読む “チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店”
チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก
チェンマイ・サンティタムの和食「すし次郎」とカオマンガイ屋「カオマンガイセープ」の間の道の中間あたりに「STATION」สถานีแอบรักชามุก というお得なスムージー屋がある。 基本はデリバリーとテイクアウト、続きを読む “チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก”
タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง
タイ南部ヤラー県べートン地区の郷土料理と云われている「バミーべートン」をタイ北部のチェンマイでも食べられる店がある。 ① チェンマイのサンティタム地区にあるカオマンガイ専門店「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ続きを読む “タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง”
タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า
チェンマイのサンティタム地区にインスタント麺ママーの専門店「ママーファーターニー（มาม่าฟ้าธานี)」がある。この店はタイ語の先生に教わった。店へ行ったら満席だったので呼出ブザーが渡され、店の外で待った。 ブザー続きを読む “タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า”
南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで
タイ南部のナコンシータマラートをこれまでに5～6回訪れているが、タイ国鉄トゥンソン駅のホームで鶏肉がのった黄色い炊き込みご飯を売っていた。興味を示していたら、この黄色い炊き込みご飯を買おうとしている地元の男性客に「これは続きを読む “南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで”
わが心はタイにあり Love Thailand 