チェンマイ・サンティタム寺院のすぐ横に総菜レベルが高く種類も非常に多い「ぶっかけ飯」食堂がある。 เฮียหงีสันติธรรม ข้าวราดแกงไทย ぶっかける料理の種類がめちゃくちゃ多く質も高い 魚料理もいろ続きを読む “サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がある チェンマイ”
カテゴリーアーカイブ: タイ料理Thailand
チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店
チェンマイのサンティタム地区に美味しいカオヤムガイセープが食べられる店が２店ある。ひとつは「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ่บ で、もう一つはそこから数十メートルしか離れてないところに「ウィーナーガイセープ続きを読む “チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店”
チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก
チェンマイ・サンティタムの和食「すし次郎」とカオマンガイ屋「カオマンガイセープ」の間の道の中間あたりに「STATION」สถานีแอบรักชามุก というお得なスムージー屋がある。 基本はデリバリーとテイクアウト、続きを読む “チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก”
タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง
タイ南部ヤラー県べートン地区の郷土料理と云われている「バミーべートン」をタイ北部のチェンマイでも食べられる店がある。 ① チェンマイのサンティタム地区にあるカオマンガイ専門店「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ続きを読む “タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง”
タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า
チェンマイのサンティタム地区にインスタント麺ママーの専門店「ママーファーターニー（มาม่าฟ้าธานี)」がある。この店はタイ語の先生に教わった。店へ行ったら満席だったので呼出ブザーが渡され、店の外で待った。 ブザー続きを読む “タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า”
南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで
タイ南部のナコンシータマラートをこれまでに5～6回訪れているが、タイ国鉄トゥンソン駅のホームで鶏肉がのった黄色い炊き込みご飯を売っていた。興味を示していたら、この黄色い炊き込みご飯を買おうとしている地元の男性客に「これは続きを読む “南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで”
日本の味がするタイ料理「パッカドーン」ผักกาดดอง 高菜漬け料理
高菜漬けパッカドーンとの出会いはカオソーイの付け合わせとぶっかけ飯にのせるおかずだった。 高菜漬けのことをタイ語で「パッカドーン」ผักกาดดอง といい、パッカー ผักกาด は高菜や白菜などのアブラナ科の野菜の総続きを読む “日本の味がするタイ料理「パッカドーン」ผักกาดดอง 高菜漬け料理”
タイ北部料理いろいろ 50皿 チェンマイ
タイ北部の郷土料理は中国をベースにミャンマー、ラオス、ベトナムなどの近隣諸国の影響を受け、さらにはイスラムの影響も受けている。 代表的な北タイの郷土料理を挙げると、カオソーイやサイウア、ゲーンハンレーなどがある。 また、続きを読む “タイ北部料理いろいろ 50皿 チェンマイ”
唐辛子「プリック」の世界は奥が深い
タイやタイ料理が好きな人は「プリッキーヌーが最も辛い」ということを経験的に知っている。タイ料理にプリッキーヌーが入っていたり、添えられていたりすると自然に身を構えるが、赤い大きなプリックの斜め輪切りだと何となくホッとする続きを読む “唐辛子「プリック」の世界は奥が深い”
ケープムーとサイウアは共に北タイの郷土料理には欠かせない重要な食材である チェンマイ
チェンマイ大学近くにあるステープ市場 ตลาดสุเทพ 通称トンパヨム ต้นพยอม へ行くと「ケープムー」豚の皮の素揚げと「サイウア」チェンマイソーセージがずらりと並んでいる。 「ケープムー」แคบหมู と「サイ続きを読む “ケープムーとサイウアは共に北タイの郷土料理には欠かせない重要な食材である チェンマイ”
わが心はタイにあり Love Thailand 