パッタイ – ページ 12 – わが心はタイにあり　Love Thailand

タイ料理の食材名に出てくる「ネズミ」と「トラ」

朝ご飯のぶっかけ飯のおかずに、黒っぽいものが出てたので女性店主にそれは何かと尋ねたら、「หูหนู ネズミの耳」だという。よく見るとキクラゲだった。ぶっかけ飯のおかずのうちの一品「キクラゲ卵炒め」それでタイ語の先生に続きを読む “タイ料理の食材名に出てくる「ネズミ」と「トラ」”

チェンマイの旧市街とは、チェンマイ市の中心部において四方を「お掘」と「城壁」に囲まれた区域のことをいう。一辺の長さが約1.6kmである。タイ北部に広がっていたランナー王朝は、13世紀末にメンラーイによって築かれ、後に都続きを読む “チェンマイ旧市街の5城門と4堡塁”

麻婆豆腐をはじめとする豆腐春雨スープなど、豆腐料理が大好きである。 7月に2年4ヵ月ぶりにチェンマイに戻ってきて、先日やっとお気に入りの店の移転先を探し出した。小さな路地にあった。前は調理するところと食べるところが同じ続きを読む “豆腐料理の天と地”

きょうタイ語の授業のとき先生が、「チェンマイは物価が高くなった」と。「カオマンガイは昔25バーツだったけど、今は40バーツ」と続けた。バンコクの物価はチェンマイの物価よりもっと高いでしょう、と言ったら、高くても給料が続きを読む “チェンマイとバンコクの給料の格差”

子供の頃から昆虫に興味を持っていて、今になっても夜市などで蝶々をモチーフにした衣料品があるとつい反応してしまう。並んでいる衣料品の中に「象」のデザインはたくさんあるが、そんななかに「蝶々」が時々ある。店の人に挨拶をして続きを読む “チェンマイで見かけた蝶々デザイン”

僕のタイ語の先生は、いろんなことを教えてくれる。教えながらタイ文字を使ってくる。タイ人が好む数字がある。それは「9」と「8」商品の値札に199バーツとか、街中で999という数字を見かけることがある。先日のコムローイ祭続きを読む “タイ人が好む数字と忌み嫌う数字”

コロナ禍が落ち着いた2022年7月、2年4ヵ月ぶりにチェンマイに戻ってきたら、街中の食堂が軒並みつぶれていた。ところが住んでるコンドミニアムの1階の一部がリノベーションしてぶっかけ飯を提供する食堂ができていた。これには驚続きを読む “わがコンドミニアム1階のぶっかけ食堂49連発”

チェンマイの大型商業施設 MAYA 周辺で、ちょっとした異変が起こっています。ジョークの度が半端ないです。かなり日本を意識しています。中国人観光客がコロナ前のように戻ってきたら焼き餅を焼くかも知れませんね(笑) 信号機が続きを読む “「忠犬ハチ公」チェンマイが日本化しだした”

チェンマイに暮らしていて料理に使う動物性タンパク質といえば、鶏肉や豚肉、魚がメインで海老や貝もあり、イカもある。夜市を歩いていると串に刺したイカの姿焼きを時々見かけるが、料理に使うイカは、主にシーフード料理のひとつの食続きを読む “イカのタイ料理28皿”

イーペン祭り３日目最終日、この祭りのメインイベントは「巨大クラトン山車パレード」である。2022年11月9日午後7時ターペー門前から出発した。コロナ前に比べると山車の迫力と精彩さに欠けていた。山車の数も14台と少なく、続きを読む “チェンマイ・イーペン祭り巨大クラトン山車パレード 2022”