昆虫料理Japan – わが心はタイにあり　Love Thailand

昆虫食をテーマにした授業風景

大阪府立住吉商業高等学校の樋口先生の昆虫食をテーマにしたした授業風景の動画です。昆虫とは無縁な高校生が、先生の指導により楽しみながら昆虫食について考え、体験します。１限目は、家庭科の授業で「コオロギせんべい」を自分たち続きを読む “昆虫食をテーマにした授業風景”

チェンマイに暮らし、川エビの踊り食いを口にするときは腹下しはしないかととても気になるが、市場で売られている新鮮なタガメの雄の腹部末端からエキスを吸うときは、信じられないほどフルーティーな香りがしてそんなことは気にならない続きを読む “「昆虫サワー(タガメエキス入り)」を通販で買って飲んでみた”

東京の昆虫食TAKEOのオンラインショップで「カイコのグリーンカレー」と「カイコのレッドカレー」、「カイコのイエローカレー」を購入し、食べ比べてみた。【グリーンカレー】ピリ辛で、どろっとした濃厚なカイコのグリーンカレー続きを読む “カイコ蛹の「タイカレー」３種類食す”

東京の昆虫食ANTCICADAのオンラインショップで「昆虫の佃煮コンプリートセット」を購入し、昆虫の佃煮6種類ハチノコ、ザザムシ、カイコ、イナゴ、フタホシコオロギ、イエコオロギを食べ比べた。【ハチノコ】意外に歯ごたえが続きを読む “「昆虫の佃煮コンプリートセット」食べ比べ”

高校生物部の同級生妻が旅行から帰ってきたお土産は「いなご甘露煮」でした「甘露煮」と「佃煮」の違いをネットで調べました(笑) お土産の「いなご甘露煮」心して「いただきます」

東京秋葉原の路地裏のイサーン料理屋「バーンチェン」で、バッタ（タッカテーン）をいっぱい食べた。6年前の2015年5月のある日のこと。タイを含めこんなにバッタを食べたのは初めてだった。店主の奥さんのニックネームはモッ（蟻続きを読む “人生で最もバッタを食べた日しかも東京都心で”

長崎県佐世保市のはまる食品から「辛口コオロギ」（タイ産フタホシコオロギの素揚げレッドペッパーコオロギ）を配送してもらった。ピリ辛で最高に美味かった(^o^)丿　これまで食べた通販の昆虫食の中で一番美味しいかも印刷では続きを読む “はまる食品の「辛口コオロギ」を試食”

長崎県佐世保市の「はまる食品」さんにご多忙のところご無理を言って調理してもらった「レッドペッパー・サゴワーム」ただでさえ美味いサゴワーム、僕の好きな辛いレッドペッパーをからませたサゴワームはもう最高。芯まで完璧に乾燥さ続きを読む “サゴゾウムシ幼虫「サゴワーム」はとても美味しい”

昆虫食レストランANTCICADAへ「シロヘリミドリツノカナブン漬け込み酒」を飲みに行った。この甲虫はアフリカ原産のカナブンで、オスがメスを誘うフェロモンが桃のようなフルーティーな香り。ついつい３杯飲んじゃった。つまみ続きを読む “ANTCICADAで「シロヘリミドリツノカナブン漬け込み酒」を試飲”

東京日本橋にある昆虫食レストランANTCICADAで昆虫を素材にした「コース料理」を堪能した。前菜からスープ、メイン、締めのコオロギラーメンやデザートまで、旬の食材を使った料理のフルコース。料理一品ごとに厳選された酒が用続きを読む “ANTCICADAで「地球を味わうコース料理」を堪能”