タグアーカイブ:カオパット

炒飯食べ、マンゴー買って帰る

チェンマイ・ライフ ジム帰りに晩ご飯。　タイで食べる炒飯は、バンコクに住んでた頃よりカニ炒飯が好きだった。しかしチェンマイに住んで知った「カオパット・ジュッ」　これは食堂のスタッフ(経営者)が僕用に考案してくれたメニュー続きを読む “炒飯食べ、マンゴー買って帰る”

イカのタイ料理24皿

チェンマイに暮らしていて料理に使う動物性タンパク質といえば、鶏肉や豚肉、魚がメインで海老や貝もあり、イカもある。 夜市を歩いていると串に刺したイカの姿焼きを時々見かけるが、料理に使うイカは、主にシーフード料理のひとつの食続きを読む “イカのタイ料理24皿”

タイ炒飯「カオパット」20皿

カオパットはタイでは普段の食事の定番中の定番である。日本の食堂で炒飯チャーハンといえば五目チャーハンがすぐに思い浮かぶが、その他に何チャーハンがあるだろう。チェンマイで暮らしているといろんな種類の「カオパット」があるのに続きを読む “タイ炒飯「カオパット」20皿”