住んでる部屋は築30年以上の古いコンドミニアムなので、プールやジムなど付いていないシンプルな集合住宅である。

ところが東京から戻ってきたら驚き、１階にぶっかけ飯屋とコーヒー屋が新しくできていた(ﾟдﾟ)

きょうの朝食はその店で：

イサーンガイと長豆料理と目玉焼きカイダーオ(新鮮なプリックナンプラーをかける) 40B

バイトゥーイ茶もフリー、デザートにバナナをもらった。

短パンにビーサン履いてエレベーターで下りれば、すぐに朝ご飯が食べられるようになった。欧米人も住んでるのでサンドイッチもあり、頼めばソムタムも作ってくれる

これが今日の朝ご飯

目玉焼きには必ずプリックナンプラーをかけるが、プリック片は3～4個かな

この２年４ヵ月でいろんな意味で変わっていた。外国人観光客に関わる仕事をしていた人々は結構職を失って、新たな仕事にチャレンジしているのを肌で感じる。

ゲーンハンレー แกงฮังเล はタイ北部の郷土料理で、もともとはビルマ(ミャンマー)から伝わってきた料理である。ゲーンは「カレー」、ハンレーはビルマ語で「豚肉」を意味する。

豚バラ肉の塊を食べやすい大きさのブロックにカットし、タイ生姜やレモングラス、ニンニク、少量のトウガラシなどの香味野菜と、香りの良いスパイスとともに馴染ませた後に、じっくりと柔らかくなるまで煮込んで仕上げたタイ北部のカレーである。口に入れると生姜の香りと甘さが全面に広がり、いわゆる辛いタイカレーとは異なり、辛みの苦手な旅行者も満足する。ココナッツミルクを使わないのも特徴である。もち米ご飯カオニャオと一緒に食べる。

ぶっかけ飯の一品「ゲーンハンレー」4品のせで60B　2023/12/14 更新

チェンマイの街中の食堂で食べるゲーンハンレー

細切りの生姜が風味を主張するゲーンハンレー

小鉢で注文できる、北タイの郷土料理店には必ずあるゲーンハンレー

オススメのチェンマイの北タイ料理店「フアンムアンチャイ」のゲーンハンレー

とろみが少なく汁っぽいゲーンハンレーもある。カントーク料理＆民族舞踊「クムカントーク」

一度軽く揚げた豚肉を使う店もある

フアンムアンチャイの北タイ料理セットのゲーンハンレー

オールドチェンマイで伝統舞踊を観ながら食べるカントーク・ディナー、お代わりも無料で持ってきてくれる

チェンマイの郷土料理店によっては、このような食器で出てくる

オールドチェンマイの丸膳カントークには必ずゲーンハンレーがのっている。タイ料理のことをほとんど知らなかった学生時代に、ここで初めてゲーンハンレーと出会い、とても美味しかったので覚えている

北タイ料理店「フアンムアンチャイ」の北タイ料理セット、中央には決まって「ゲーンハンレー」が配されている。日本からチェンマイに来た友人との会食のときは、必ずこのメニューとタイ・ビール、ご飯はもち米カオニャオ

チェンマイを旅行する人は、どんなチェンマイ名物料理を食べて帰っているのだろう。カオソーイ、サイウアはよく聞くけど、「ゲーンハンレー」はあまり聞かない。

Northern style pork curry with ginger in Chiang Mai