パッタイ – ページ 3 – わが心はタイにあり　Love Thailand

チェンマイの伝統行事「インタキン祭り」2025

ワットチェディルアン寺 วัดเจดีย์หลวง で5月23日(金)～29日(木)まで開催されたチェンマイの守護と繁栄を願う伝統行事「インタキン祭り」ส่อออินทร์คีน へ28日と29日に行ってきました。本堂続きを読む “チェンマイの伝統行事「インタキン祭り」2025”

物価高の東京滞在、毎日が日曜日だけどタイ人がよく使う言葉にキットゥン คิดถึง「恋しい、会いたい」という言葉があるが、いま僕は「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がとてもキットゥン好きな惣菜を選び、肉と野菜のバラ続きを読む “一時帰国中、「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がキットゥン คิดถึง 恋しい”

フライドポテトと聞けば、自分を含め多くの人が思い浮かべるのがケンタッキーフライドチキンやマクドナルドのフライドポテトだろう。ところが、先日元職場の同僚たちと東小金井のタイ料理店へ行ったとき、トムヤム味のフライドポテトを続きを読む “東京のタイ料理店で食べる「タイ風フライドポテト」”

昔バイクが普及する前チェンマイの街にはサムロー(人力車)がたくさんいたサムロー男は暑い中一生懸命にペダルをこぐ彼らは「ワンショット飲み屋」で一服、安い米酒ラオカオ เหล้าขาว をワンショットあおり、またサムロー続きを読む “サンティタムの「ワンショット飲み屋」in Chiang Mai”

中央線東小金井駅南口すぐにある本格タイレストラン「アロイ」厨房にはタイ北部チェンライ出身の二人のコックさんがいる。自分はチェンマイに住んでいると言ったら「チェンマイとチェンライは近い、近い」と、それまで職人気質だった顔続きを読む “東京東小金井の本格タイ料理店「アロイ」”

学生のころタイを中心に東南アジアを昆虫の調査で廻っていた。数ヵ月単位の調査を終え、帰国の前日はバンコクに戻り搭乗する飛行機の関係で1泊していた。その頃はスマホや地球の歩き方などはなかったので行き当たりばったり成り行きまか続きを読む “今でもあるだろうかバンコク中央駅フアランポーン前の「ゴザスナック」”

チェンマイから帰国し一週間もすればタイ料理が無性に恋しくなる。　これまで近場には、ガパオの風味がほとんどしないガパオライスを出したタイ料理屋があったり、この人タイに行ったことあるのかなと思わせるスタッフがいたりで、心か続きを読む “東京立川のタイcafe「akari」でタイ料理”

タイ北部料理「ゲーンホ」は、むかし寺の僧侶が托鉢などでいただいたおかずを寄せ集め、ハーブを加えて食べたのが始まりと云われている。北タイでは庶民的な料理と思っていたが、近くの食堂をかなり廻ったがどこにもない。ある食堂の女続きを読む “北タイ料理「ゲーンホ」แกงโฮะ をMAYAで食すチェンマイ”

チェンマイに半移住していろんな行事や催し物に参加してみると、タイの伝統音楽に接することがある。そこで聴く伝統楽器の音色は心地よく耳に残るまたタイ語学習の初級でタイ文字のアルファベット ฉ は、タイの伝統楽器チン ฉิ่続きを読む “タイの伝統楽器「チン」ฉิ่ง と「チャープ・レック」ฉาบเล็ก”

チェンマイ・サンティタム寺院のすぐ横に総菜レベルが高く種類も非常に多い「ぶっかけ飯」食堂がある。　เฮียหงีสันติธรรม ข้าวราดแกงไทย ぶっかける料理の種類がめちゃくちゃ多く質も高い魚料理もいろ続きを読む “サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง があるチェンマイ”