チェンマイの旧市街を歩いていると時々ソムタム専門の移動屋台を見かける 外国人旅行者を意識した英語表記もある 【メニュー】 タムポラマイ（ตำผลไม้）フルーツのソムタム タムケープムー（ตำแคบหมู）揚げ豚の皮のソ続きを読む “ソムタム専門の移動屋台 in Chiang Mai”
カテゴリーアーカイブ: タイ料理Thailand
一時帰国中、「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がキットゥン คิดถึง 恋しい
物価高の東京滞在、毎日が日曜日だけど タイ人がよく使う言葉にキットゥン คิดถึง「恋しい、会いたい」という言葉があるが、いま僕は「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がとてもキットゥン 好きな惣菜を選び、肉と野菜のバラ続きを読む “一時帰国中、「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がキットゥン คิดถึง 恋しい”
北タイ料理「ゲーンホ」แกงโฮะ をMAYAで食す チェンマイ
タイ北部料理「ゲーンホ」は、むかし寺の僧侶が托鉢などでいただいたおかずを寄せ集め、ハーブを加えて食べたのが始まりと云われている。 北タイでは庶民的な料理と思っていたが、近くの食堂をかなり廻ったがどこにもない。ある食堂の女続きを読む “北タイ料理「ゲーンホ」แกงโฮะ をMAYAで食す チェンマイ”
サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がある チェンマイ
チェンマイ・サンティタム寺院のすぐ横に総菜レベルが高く種類も非常に多い「ぶっかけ飯」食堂がある。 เฮียหงีสันติธรรม ข้าวราดแกงไทย ぶっかける料理の種類がめちゃくちゃ多く質も高い 魚料理もいろ続きを読む “サンティタム寺院の側に良質の「ぶっかけ飯」ข้าวราดแกง がある チェンマイ”
チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店
チェンマイのサンティタム地区に美味しいカオヤムガイセープが食べられる店が２店ある。ひとつは「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ่บ で、もう一つはそこから数十メートルしか離れてないところに「ウィーナーガイセープ続きを読む “チェンマイ・サンティタムで美味しい「カオヤムガイセープ」ข้าวยำไก่แฃ่บ が食べられる２店”
チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก
チェンマイ・サンティタムの和食「すし次郎」とカオマンガイ屋「カオマンガイセープ」の間の道の中間あたりに「STATION」สถานีแอบรักชามุก というお得なスムージー屋がある。 基本はデリバリーとテイクアウト、続きを読む “チェンマイ・サンティタムに「STATION」というお得なスムージー屋がある สถานีแอบรักชามุก”
タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง
タイ南部ヤラー県べートン地区の郷土料理と云われている「バミーべートン」をタイ北部のチェンマイでも食べられる店がある。 ① チェンマイのサンティタム地区にあるカオマンガイ専門店「カオマンガイセープ」ข้าวมันไก่แซ続きを読む “タイ南部の伝統料理バミーべートンを北のチェンマイで บะหมี่เบตง”
タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า
チェンマイのサンティタム地区にインスタント麺ママーの専門店「ママーファーターニー（มาม่าฟ้าธานี)」がある。この店はタイ語の先生に教わった。店へ行ったら満席だったので呼出ブザーが渡され、店の外で待った。 ブザー続きを読む “タイ人が大好きな「インスタント麺ママー」มาม่า”
南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで
タイ南部のナコンシータマラートをこれまでに5～6回訪れているが、タイ国鉄トゥンソン駅のホームで鶏肉がのった黄色い炊き込みご飯を売っていた。興味を示していたら、この黄色い炊き込みご飯を買おうとしている地元の男性客に「これは続きを読む “南タイのイスラム系タイ料理「カオモックガイ」を北のチェンマイで”
日本の味がするタイ料理「パッカドーン」ผักกาดดอง 高菜漬け料理
高菜漬けパッカドーンとの出会いはカオソーイの付け合わせとぶっかけ飯にのせるおかずだった。 高菜漬けのことをタイ語で「パッカドーン」ผักกาดดอง といい、パッカー ผักกาด は高菜や白菜などのアブラナ科の野菜の総続きを読む “日本の味がするタイ料理「パッカドーン」ผักกาดดอง 高菜漬け料理”
わが心はタイにあり Love Thailand 