パッタイ – ページ 35 – わが心はタイにあり　Love Thailand

東京昭島で絶品「カオムーデーン」を食す

今日こそはと好きな「カオムーデーン」を食べに地元昭島のタイ料理Dee Dee Diningへ。先客がいたので、少し時間がかかると言って「ヤムウンセン・パクチー味のサーモンのサラダ」を振る舞ってくれた。これ今日のメインデ続きを読む “東京昭島で絶品「カオムーデーン」を食す”

チェンマイのサンティータム地区にある路地裏の飯屋。安くて美味しい飯屋の店頭には、入店しにくいほどバイクが並んでいる。夕食時はテイクアウトも多いが、いつもほぼ満席状態。水と氷はもちろんセルフサービスここは地元の人しか来続きを読む “チェンマイの安くて美味しい屋台風飯屋”

トムセープエンゲーウ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว 「イサーンすじ肉の激辛スープ」香草の香りを漂わせながら、レモングラス、タイ生姜、赤タマネギ、プリッキーヌー、コブミカン葉、香草類、キノコ、トマトなどとすじ肉が、酸っ続きを読む “タイ東北部料理トムセープ「イサーン激辛スープ」”

〇豚口貨幣（Pig Mouth Money）　〇トク・ナーン貨幣（Tok Nan）　〇竜骨貨幣（Line Money）　〇花貨幣（Dok Mai Money・Flower Money）　〇フラワー・トク貨幣（Flower続きを読む “ランナー王朝の貨幣（2）”

カオムーデーンが食べたくなり東京昭島のタイ料理Dee Deeへ行ったら、品切れだった。残念それで「ラープマグロ」にした。できるまでと自家製の「サイコーイサーン」のサービス(^○^)　よくタイ料理屋のカウンターに陣取る続きを読む “ラープマグロと粉唐辛子の話”

「ガパオ」といえば、豚挽き肉や鶏挽肉のガパオ炒めを指すことが多いが、街の大衆食堂よりワンランク上のレストランへ行けばその他にもガパオ葉を使った料理がある。日々屋台や食堂にお世話になっているが、たまにそんなレストランへ行続きを読む “ガパオ葉を使った料理22品”

立川駅北口近くにタイ料理「ラーンラオ」が先日オープンしたので、ランチにカオソーイを食べに行った。カオソーイ絶品だった！　この写真でも美味しさは伝わると思う。コックさんとは他店で知り合っていて４年ぶりだったが、マスクし続きを読む “立川駅北口にタイ料理店がオープン”

タイの土地勘のないところでは、いつもトゥクトゥクやサムローにいろいろ案内してもらうことにしている。メコン川沿いのひとり旅の途中、小さな街タートパノムをトゥクトゥクでいろんなところを快く案内してもらったことがある。別れ際に続きを読む “タイ東北部でイサーン鍋チムチュムを囲む【タートパノムの想い出】”

チューブ入りの豆腐が、街中のスーパーでも普通に見られるようになった。それで食堂でも豆腐料理が食べられる。豆腐は食堂で「タウフー」で通じる。ときどき無性に豆腐料理を食べたくなる。もともと豆腐が大好きである。食堂に写真付きの続きを読む “豆腐のタイ料理47品”

タイ東北部メコン川沿いのチェンカーンの夜市で食べたサワロット（パッションフルーツ）二つに切り、中の種とともに果肉をスプーンでプラコップにかき出してくれた。好みにより、砂糖・塩・塩唐辛子をかけて食べるというので、僕はひ続きを読む “タイの酸っぱいサワロット”