パッタイ – わが心はタイにあり　Love Thailand

チェンマイのサンデーナイトマーケットで昆虫の串焼きを発見

毎週日曜日の夕方から開催されているチェンマイのサンデーナイトマーケット（日曜夜市）で昆虫の串焼きを発見した。オオコオロギやカイコのさなぎやヤシオオオサゾウムシの幼虫（サゴワーム）やバッタなどを串にさして焼いたものである。続きを読む “チェンマイのサンデーナイトマーケットで昆虫の串焼きを発見”

先日、東京吉祥寺のタイ料理屋のコース料理で最初に出てきた豚挽き肉の「オムレツ」チェンマイの朝食屋のパンの上にのった「目玉焼き」これってタイ料理に添えられるニンジンなどで作られたカービングと同じ感覚なのかな…

タイ東北部イサーンを旅していると、市場や夜市などで竹に挟んで焼いたカエルや料理前の下処理されたカエル、網に入れられた生きたカエルそのものが売られているのをよく見かける。カエルで有名なヤソートーンでは一般の食堂で、カエル続きを読む “タイで食べられている「カエル料理」”

日本では見かけない「虫の串焼き」が、焼き鳥屋とか居酒屋にあったらどうだろう。もしヤシオオオサゾウムシ幼虫サゴワームが焼き鳥屋で鶏の横で焼かれていたら「これ何？」と人目を引くと思う。タイの夜市で食べる「ヤシオオオサゾウム続きを読む “日本の焼き鳥屋に「虫の串焼き」があったら”

昆虫食ブームで売り値が上昇!?伊那谷の冬の風物詩「ざざ虫漁」始まる　「大事な食文化を後世に」長野（ＳＢＣ信越放送） – Yahoo!ニュース

日本には二十四節気に「啓蟄」がある。これは地中で冬眠していた「ケラ」たちが出てきて活動を始める時期のことをいう。また、ケラのことを一般的に「おけら」と呼ばれている。俗に無一文状態のことも「おけら」というが、これはケラの続きを読む “日本ではあまり食べられないケラ”

一生に一度は見てみたい、上げてみたいスカイランタン・コムローイ今年の「コムローイ祭り」は11月５日と６日だったので、５日メージョー会場へ行ってきた。毎年この時期に開催される仏教行事コムローイ祭り โคมลอย は、満続きを読む “チェンマイ「コムローイ祭り2025」メージョー会場”

今年のイーペン祭りは 11月4～6日で、3日の夕方、ラーンナーの伝統である素焼きの「燈明」ผางประทีป パーンパティープに火を灯す行事が行われた。夕方５時半ぴったりから一斉にお堀の城壁にたくさんのスタッフにより「続きを読む “チェンマイ・イーペン祭り2025前夜素焼きの「燈明」ผางประทีป に火を灯す”

チェンマイには揚げた食用昆虫を販売している市場や夜市屋台がある。お祭りには必ずと言っていいほど揚げ虫屋台が出る。揚げ虫の種類数が多いサンデーナイトマーケットの真ん中ターペー門よりに立つ虫屋台と、チェンマイ大学近くにある続きを読む “チェンマイの屋台や市場で販売されている食用昆虫”

タイ語の授業で北タイの文化も教わっています。きのう火葬の前に行われる儀式について知りました。ご遺体に白い糸を結び、その白いつながった糸を竹などに巻き付け、後ろ手になった身内とつながり、そして糸が巻き付けられた竹を山刀続きを読む “火葬の前に行われる儀式　チェンマイ”