チェンマイ – ページ 16 – わが心はタイにあり　Love Thailand

チェンマイの「蝶Bar」と「蝶Café」

タイ北部は蝶をはじめとする昆虫の宝庫である。僕も1980年から機会あるごとにチェンマイで昆虫を追っかけてきた。そして今はチェンマイにコンドミニアムを借りて悠々自適に暮らしているが、そのチェンマイライフがコロナで途切れてい続きを読む “チェンマイの「蝶Bar」と「蝶Café」”

チェンマイ大学の広大なキャンパスには、各学部ごとに安くて美味しい学食がある。ひと皿25～35バーツ、約100円で昼ご飯が食べられる。農学部の学食 12時を過ぎると学生たちが押し寄せてくるので、その前にランチメインは毎続きを読む “チェンマイ大学の学食のぶっかけランチ”

まだ帰れないチェンマイに思いを馳せる何ひとつ料理を作れない大昔の九州男児が、自分で食べる「ソムタム」を作る(笑) 「ピーラーはダメ、やっぱり包丁を使わないとね」「新鮮な青パパイヤの千切りの１本１本がピーンとシャキッと続きを読む “自分で作る「ソムタム」はまた格別”

馬車に乗り、ランパーンの人々が誇りにしている「ワットプラケオドーンタオ寺院」やタイ最大のビルマ様式「ワットシーチョム寺院」などを巡った。ワットプラケオドーンタオ寺院は、15世紀にエメラルド仏が30年あまり安置されていた続きを読む “馬車に乗りランパーンの寺院を巡る”

チェンマイにこんなユニークな目玉焼きを出す朝食屋さんがあります。　運ばれてきた瞬間つい微笑んでしまいました(^ム^)　目玉焼きにケチャップをたっぷりかけていただきました。遊び心のあるタイ人コックさん(笑) 子供みたいに続きを読む “チェンマイの朝食屋の目玉焼き”

クンパップリックタイダム กุ้งผัดพริกไทยดำ「エビの黒胡椒炒め」黒胡椒の風味が前面に出たエビ野菜炒めって感じで、とても美味しかった。 50B（170円）コスパ良し【メイン食材】＋【パップリックタイダム】続きを読む “チェンマイの食堂でタイ料理を知る”

チェンマイのサンティータム地区にある路地裏の飯屋。安くて美味しい飯屋の店頭には、入店しにくいほどバイクが並んでいる。夕食時はテイクアウトも多いが、いつもほぼ満席状態。水と氷はもちろんセルフサービスここは地元の人しか来続きを読む “チェンマイの安くて美味しい屋台風飯屋”

トムセープエンゲーウ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว 「イサーンすじ肉の激辛スープ」香草の香りを漂わせながら、レモングラス、タイ生姜、赤タマネギ、プリッキーヌー、コブミカン葉、香草類、キノコ、トマトなどとすじ肉が、酸っ続きを読む “タイ東北部料理トムセープ「イサーン激辛スープ」”

〇豚口貨幣（Pig Mouth Money）　〇トク・ナーン貨幣（Tok Nan）　〇竜骨貨幣（Line Money）　〇花貨幣（Dok Mai Money・Flower Money）　〇フラワー・トク貨幣（Flower続きを読む “ランナー王朝の貨幣（2）”

「ガパオ」といえば、豚挽き肉や鶏挽肉のガパオ炒めを指すことが多いが、街の大衆食堂よりワンランク上のレストランへ行けばその他にもガパオ葉を使った料理がある。日々屋台や食堂にお世話になっているが、たまにそんなレストランへ行続きを読む “ガパオ葉を使った料理22品”