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チェンマイにこんなユニークな目玉焼きを出す朝食屋さんがあります。　運ばれてきた瞬間つい微笑んでしまいました(^ム^)　目玉焼きにケチャップをたっぷりかけていただきました。 遊び心のあるタイ人コックさん(笑) 子供みたいに続きを読む “チェンマイの朝食屋の目玉焼き”

クンパップリックタイダム กุ้งผัดพริกไทยดำ「エビの黒胡椒炒め」 黒胡椒の風味が前面に出たエビ野菜炒めって感じで、とても美味しかった。 50B（170円）コスパ良し 【メイン食材】＋【パップリックタイダム】続きを読む “チェンマイの食堂でタイ料理を知る”

チェンマイのサンティータム地区にある路地裏の飯屋。安くて美味しい飯屋の店頭には、入店しにくいほどバイクが並んでいる。 夕食時はテイクアウトも多いが、いつもほぼ満席状態。水と氷はもちろんセルフサービス ここは地元の人しか来続きを読む “チェンマイの安くて美味しい屋台風飯屋”

トムセープエンゲーウ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว 「イサーンすじ肉の激辛スープ」 香草の香りを漂わせながら、レモングラス、タイ生姜、赤タマネギ、プリッキーヌー、コブミカン葉、香草類、キノコ、トマトなどとすじ肉が、酸っ続きを読む “タイ東北部料理トムセープ「イサーン激辛スープ」”

「ガパオ」といえば、豚挽き肉や鶏挽肉のガパオ炒めを指すことが多いが、街の大衆食堂よりワンランク上のレストランへ行けばその他にもガパオ葉を使った料理がある。 日々屋台や食堂にお世話になっているが、たまにそんなレストランへ行続きを読む “ガパオ葉を使った料理22品”

チェンマイのサンティタム地区に、料理一品すべて19バーツ（60円）の食堂がある。 メニューは壁に貼ってあるがタイ文字のみ 確実に読める「ネームサイカイ」と「ラープムー」と「カオニャオ」を注文した。 野菜類は皿に取り放題で続きを読む “チェンマイの「一品19バーツ食堂」”