タイの味噌って種類が多そう。タイ人は市場で味噌を買うときは、味を確かめて買うようです。 からっと揚げたえびせんにエビ味噌やカニ味噌をつけると、立派なシンハーのつまみになります。 タイ東北部スリンの朝市、味にこだわるタイ人続きを読む “市場で味噌を買うときは味を確かめる”
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ラーンナー王国最初の都「ウィアン・クム・カーム遺跡群」チェンマイ
チェンマイの南東5kmのところに広がる地域に、メンラーイ王によってラーンナー王国最初の都が築かれた。しかしピン川の水位よりも低いこの地は度重なる氾濫・洪水によって都は土砂に埋まり、チェンマイへの遷都後何百年もの間忘れ去ら続きを読む “ラーンナー王国最初の都「ウィアン・クム・カーム遺跡群」チェンマイ”
ドイステープの中腹にある古いお寺「ワット・パーラート」チェンマイ
チェンマイ市街の西側に横たわるドイステープ山の中腹に、古い静かなお寺「ワット・パーラート」が佇む。緑に囲まれ、聞こえるのは小鳥のさえずりと小川のせせらぎだけ。僧侶とすれ違うと、なんだか心が洗われた気持ちになる。参拝に来る続きを読む “ドイステープの中腹にある古いお寺「ワット・パーラート」チェンマイ”
チェンマイの「蝶Bar」と「蝶Café」
タイ北部は蝶をはじめとする昆虫の宝庫である。僕も1980年から機会あるごとにチェンマイで昆虫を追っかけてきた。そして今はチェンマイにコンドミニアムを借りて悠々自適に暮らしているが、そのチェンマイライフがコロナで途切れてい続きを読む “チェンマイの「蝶Bar」と「蝶Café」”
チェンマイ大学の学食のぶっかけランチ
チェンマイ大学の広大なキャンパスには、各学部ごとに安くて美味しい学食がある。ひと皿25～35バーツ、約100円で昼ご飯が食べられる。 農学部の学食 12時を過ぎると学生たちが押し寄せてくるので、その前にランチ メインは毎続きを読む “チェンマイ大学の学食のぶっかけランチ”
自分で作る「ソムタム」はまた格別
まだ帰れないチェンマイに思いを馳せる 何ひとつ料理を作れない大昔の九州男児が、自分で食べる「ソムタム」を作る(笑) 「ピーラーはダメ、やっぱり包丁を使わないとね」 「新鮮な青パパイヤの千切りの１本１本がピーンとシャキッと続きを読む “自分で作る「ソムタム」はまた格別”
馬車に乗りランパーンの寺院を巡る
馬車に乗り、ランパーンの人々が誇りにしている「ワットプラケオドーンタオ寺院」やタイ最大のビルマ様式「ワットシーチョム寺院」などを巡った。 ワットプラケオドーンタオ寺院は、15世紀にエメラルド仏が30年あまり安置されていた続きを読む “馬車に乗りランパーンの寺院を巡る”
チェンマイの朝食屋の目玉焼き
チェンマイにこんなユニークな目玉焼きを出す朝食屋さんがあります。 運ばれてきた瞬間つい微笑んでしまいました(^ム^) 目玉焼きにケチャップをたっぷりかけていただきました。 遊び心のあるタイ人コックさん(笑) 子供みたいに続きを読む “チェンマイの朝食屋の目玉焼き”
チェンマイの食堂でタイ料理を知る
クンパップリックタイダム กุ้งผัดพริกไทยดำ「エビの黒胡椒炒め」 黒胡椒の風味が前面に出たエビ野菜炒めって感じで、とても美味しかった。 50B（170円）コスパ良し 【メイン食材】＋【パップリックタイダム】続きを読む “チェンマイの食堂でタイ料理を知る”
チェンマイの安くて美味しい屋台風飯屋
チェンマイのサンティータム地区にある路地裏の飯屋。安くて美味しい飯屋の店頭には、入店しにくいほどバイクが並んでいる。 夕食時はテイクアウトも多いが、いつもほぼ満席状態。水と氷はもちろんセルフサービス ここは地元の人しか来続きを読む “チェンマイの安くて美味しい屋台風飯屋”
