パッタイ – ページ 14 – わが心はタイにあり　Love Thailand

チェンマイで食べる「カオニャオのスイーツ」5品

カオニャオのスイーツといえば「カオニャオ・マムアン」が最もよく知られているが、その他にもいろいろたくさんある。 2022/11/4 更新「カオニャオ・マムアン」カオニャオとマンゴー　60B 「もち米と黒豆のココナッツミ続きを読む “チェンマイで食べる「カオニャオのスイーツ」5品”

むかしは人力車サムローがいっぱいいたけど、今は真っ赤なソンテウ「ロッデーン」が目立っている。タイ全土で乗り合いトラックのことを一般的に「ソンテウ」というが、チェンマイでは特に「ロッデーン」と言っている。ロッは車、デーンは続きを読む “チェンマイといえば赤ソンテウ「ロッデーン」”

チェンマイの台所「ターニン市場」に揚げ魚などと一緒に揚げた昆虫を売っている。昆虫の種類的には、カイコ、黒コオロギ、白コオロギの３種類で、外国人観光客が行き交う日曜夜市ほど種類数は多くはない。どれも一皿20バーツ、75円続きを読む “チェンマイ「ターニン市場」の揚げ昆虫売り”

タイの映画館と言えば40年以上前に南タイで昆虫の調査をしていたとき、夜雨で暇だったので興味本位で映画館に入ったことがある。覚えているのは、映画が始まる前に全員起立し、スクリーンに映し出されるプミポン国王の映像と国歌が流れ続きを読む “チェンマイの映画館”

日本のマクドナルドに、カツ丼や親子丼のような和食はないですよね… ところがチェンマイのマクドナルドには、「鶏ガパオご飯」と「鶏クリスピーガパオご飯」の２種類のガパオご飯があります。「鶏ガパオご飯」75B、コーラを付ける続きを読む “チェンマイのマクドナルドでガパオご飯”

昔はシリワッタナー市場という名称だったらしいが、いつの頃からかターニン市場という愛称がチェンマイ市民に定着したという。お惣菜や生鮮食品やフルーツ、お菓子など何でもある。一休みするコーヒー屋もあり、奥の建物へ進むと洋服や続きを読む “チェンマイの台所「ターニン市場」へ”

KFCといえば、フライドチキンを主力商品としたファストフードチェーン店「KFC」を運営するアメリカの企業である。そのKFCのメニューに堂々と辛いタイご飯もある。「カオ・ヤム・ガイ・セープ」という私流に訳せば「イサーン風続きを読む “チェンマイのKFCに辛いタイご飯カオヤムガイセープ”

チェンマイ旧市街の中央を貫くラチャダムヌン通りで毎週日曜日に開催されているサンデイナイトマーケットに昆虫屋台がある。年間を通して、いつ頃、どんな種類の昆虫が販売されているかを調査している。それには季節性と養殖がどのよう続きを読む “チェンマイの日曜夜市の昆虫屋台 2022/8/21”

タイの食堂やぶっかけ飯屋のテーブルに必ずと言っていいほど置いてあるのがタイの調味料「プリックナンプラー」である。生の赤唐辛子や青唐辛子を細かく輪切りにしナンプラーに漬けたタイ独特の万能調味料で、タイの食事には欠かせない、続きを読む “タイの万能調味料「プリックナンプラー」いろいろ”

クイッティアオ ก๋วยเตี๋ยว は、米から作られた麺で、太さはセンミー(細麺)、センレック(中麺)、センヤイ(太麺)の３種類がある。他にウンセン(緑豆麺)もある。注文するときは、麺の太さ、スープの種類、トッピング続きを読む “チェンマイのクイッティアオ屋さん”