投稿者アーカイブ:パッタイ

チェンマイ・ライフ きょうのデザート「チャオクワイとルークチットのココナッツミルクかけ」を調べてみた。 チャオクワイเฉาก๊วย：シソ科の植物「仙草」を乾燥させて黒くなった葉を煮詰めて漉し、冷やして固めた黒いゼリー状の続きを読む “デザート「チャオクワイとルークチットのココナッツミルクかけ」 チェンマイ”

毎日タイ料理ばっかり食べていると、スパゲティや和食を食べたくなるときがある。和食で特に好きなのはマグロ系の「マグロ丼」や「鉄火巻き」 チェンマイには和食店はたくさんあるが、食通ではないので高い寿司屋じゃなくてもOK、安く続きを読む “タイ料理に疲れたらラーメン屋で「マグロ」を食べる チェンマイ”

チェンマイでは皮ごと食べられる「種なしブドウ」が、市場やスーパーなどで普通に出回っている。 チェンマイの人たちは、その種なしブドウに塩・砂糖・粉唐辛子を混ぜた「プリックグルア」をかけて食べたり、ソムタムに入れて食べたりし続きを読む “ブドウの食べ方は如何にチェンマイ”