学生のころタイを中心に東南アジアを昆虫の調査で廻っていた。数ヵ月単位の調査を終え、帰国の前日はバンコクに戻り搭乗する飛行機の関係で1泊していた。その頃はスマホや地球の歩き方などはなかったので行き当たりばったり成り行きまか続きを読む “今でもあるだろうかバンコク中央駅フアランポーン前の「ゴザスナック」”
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昔のタイ国鉄寝台列車は座席で食事ができメニューもあった
寝台列車は夕刻バンコクとチェンマイからそれぞれ出発し、程なくすると係員が、夕食と朝食のメニューが両面に印刷された紙を配り、注文を取りに廻ってきていた。しばらくすると注文した料理が座席まで運ばれてくる。 また、昔は駅のホー続きを読む “昔のタイ国鉄寝台列車は座席で食事ができメニューもあった”
バンコクのど真ん中の公園に人懐っこいリスがいる
チェンマイのうちのコンドミニアムの裏の樹上にいる野生のリスは、なかなか近づいてこないが、バンコクのど真ん中にあるベンジャシリ公園の樹木にいるリスは、とても人懐っこい。 ベンジャシリ公園は、国民から敬愛されるシリキット王太続きを読む “バンコクのど真ん中の公園に人懐っこいリスがいる”
バンコクの高級昆虫料理 (1)
昆虫料理レストラン「裏庭の昆虫」Insects in the Backyard タイの昆虫食は進化している。バンコクの昆虫レストラン “Insects in the Backyard” では、裏庭続きを読む “バンコクの高級昆虫料理 (1)”
バンコクの高級昆虫料理 (2)
昆虫料理レストラン「裏庭の昆虫」Insects in the Backyard 昆虫の食べ方には、素揚げにして昆虫そのものの味を楽しむ食べ方と、料理に添えて他の食材と共に昆虫を食べる食べ方がある。また、昆虫を粉末にしてパ続きを読む “バンコクの高級昆虫料理 (2)”
バンコクの高級昆虫料理 (3)
すっきり爽快、昆虫トッピングのモヒートと昆虫デザート 昆虫料理を食べるときには、爽やかなミントの香り、ライムの酸味、ラムのコクあるモヒートが似合う。 タケムシがのったモヒート。サラネーとマックルーのスライスがタイを主張す続きを読む “バンコクの高級昆虫料理 (3)”