ターニン市場にチェンマイで一番美味しい ตือคาโค「ツーカーコー」揚げタロイモが食べられるお店がある、とタイ語の先生が地図まで書いて教えてくれた。 市場の朝は早い、８時半に書いてもらった地図の場所に着いたが、誰もいな続きを読む “チェンマイで一番美味しい ตือคาโค「ツーカーコー」揚げタロイモの店”
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チェンマイの「串焼き卵」カイピンไข่ปิ้ง
卵を殻のまま３～４個串刺しにした物をイサーンで初めて見たとき、どうなっているのか分からなかった。 ところが最近チェンマイのターニン市場で見かけたので、店主に話を聞き、取り敢えず１串買ってみた。このカイピン「串焼き卵」は、続きを読む “チェンマイの「串焼き卵」カイピンไข่ปิ้ง”
チェンマイ・ターニン市場で「小豆カオラーム」と「胡麻カオラーム」を食べる
カオラームは、もち米(カオニャオ)とココナッツミルク、小豆などを竹筒に詰めて植物の葉などで栓をして蒸し焼きにしたタイの伝統的なスイーツ。くどくない甘さの中に微かな塩味がいい。竹筒の薄皮もそのまま食べる。 自分的には「ゴマ続きを読む “チェンマイ・ターニン市場で「小豆カオラーム」と「胡麻カオラーム」を食べる”
バナナの葉に包まれたタイ伝統料理いろいろ
タイの市場タラートへ行けば「バナナの葉に包まれた伝統料理」が販売されている。お菓子カノム系のものやご飯・おかず系のものがあるが、両者の間に線引きができない。またこれらは街中で朝食や夕食を売っている屋台にも並んでいる。 し続きを読む “バナナの葉に包まれたタイ伝統料理いろいろ”
チェンマイ「ターニン市場」の揚げ昆虫売り
チェンマイの台所「ターニン市場」に揚げ魚などと一緒に揚げた昆虫を売っている。昆虫の種類的には、カイコ、黒コオロギ、白コオロギの３種類で、外国人観光客が行き交う日曜夜市ほど種類数は多くはない。 どれも一皿20バーツ、75円続きを読む “チェンマイ「ターニン市場」の揚げ昆虫売り”
チェンマイの台所「ターニン市場」へ
昔はシリワッタナー市場という名称だったらしいが、いつの頃からかターニン市場という愛称がチェンマイ市民に定着したという。 お惣菜や生鮮食品やフルーツ、お菓子など何でもある。一休みするコーヒー屋もあり、奥の建物へ進むと洋服や続きを読む “チェンマイの台所「ターニン市場」へ”
わが心はタイにあり Love Thailand 