カテゴリーアーカイブ: 昆虫料理Thailand

先日のタイ語の授業のとき、先生がドイステープのお土産屋の並びの中に แมลงทอด「素揚げ昆虫」を売っていた、との情報を得たので早速ドイステープへ行ってきた。 チェンマイ大学正門の少し先にドイステープに登るロッデーンの発続きを読む “チェンマイ・ドイステープの素揚げ昆虫売り”

チェンマイのサンデー・ナイト・マーケットも活気を取り戻していた。昆虫屋台のおばちゃん店主は引退したのか後ろに下がり、娘さんが切り盛りしていた。一瞬だけど３人で言葉を交わすことができた。 揚げ昆虫の方は、今回はタガメやメン続きを読む “チェンマイの日曜夜市の昆虫屋台 2022/10/30”

チェンマイの台所「ターニン市場」に揚げ魚などと一緒に揚げた昆虫を売っている。昆虫の種類的には、カイコ、黒コオロギ、白コオロギの３種類で、外国人観光客が行き交う日曜夜市ほど種類数は多くはない。 どれも一皿20バーツ、75円続きを読む “チェンマイ「ターニン市場」の揚げ昆虫売り”

チェンマイ大学農学部キャンパス内に、月初めの第一木曜日と金曜日に市「ゴンコーン」が開催される。飲食店だけでなく植木や衣料品、日用雑貨などを販売する店舗が軒を連ねる。 その中に素揚げの昆虫を販売する店舗がある。コロナ前は素続きを読む “チェンマイ大学構内に立つ市に「昆虫屋台」”

およそ２年半ぶりにチェンマイのラチャダムヌン通りのサンデイナイトマーケットへ行った。以前のような芋洗い状態ではなかったものの思ってたより活気があり、むしろ枝道やお寺道が前以上に盛り上がりを見せていた。 そんな中、ラチャダ続きを読む “チェンマイの日曜夜市の昆虫屋台 2022/7/31”

タイの人たちはおおらかで細かいことにあまりこだわらないし気にしないが、昆虫屋台のおばちゃんは「ゲンゴロウ」と「ガムシ」を正確に分類し、販売している。これが昆虫屋台の七不思議の一つである。 タイ東北部で食されているガムシを続きを読む “タイ東北部で食べられている「ガムシ」”