パッタイ – ページ 39 – わが心はタイにあり　Love Thailand

激辛生エビの刺身「クンチェーナンプラー」

クンチェーナンプラーは新鮮な生エビを使ったエビそのものの味を楽しむタイ料理。生のエビをナンプラーや唐辛子、ライム、ニンニクなどで味付けをした辛いタレにつけて食べる。エビそのものは辛くはないが、すりおろした赤唐辛子をたっ続きを読む “激辛生エビの刺身「クンチェーナンプラー」”

タイ東北部ムクダハンのローカル食堂で食べた「緑緑したグリーンカレー」と東京のタイ料理店で食べた「ワニ肉のグリーンカレー」ここまで緑緑したグリーンカレーはめったにない。や～とても辛かった東京自由が丘のタイ料理店クルア・続きを読む “こんなグリーンカレーもある”

タイの地方を旅すると必ず市場を散策することにしている。そこにはその地域に根付いた食べ物や調理器具があったりしてとても興味深い。今回はタイ東北部の市場を散策していて出会った興味深い「ココナッツミルク精製機」と「ニンニク潰続きを読む “タイ東北部の市場で見た「ココナッツミルク精製機」と「ニンニク潰し機」”

ドイステープ山のふもとの緑豊かな森の中にあるワット・ウモーン寺は、12世紀末、ランナー王国初代王メンラーイにより、スリランカから招いた僧侶の瞑想修行の場として建立され、14世紀末に寺院の名の由来となったウモーン(トンネル続きを読む “チェンマイの洞窟寺ワット・ウモーン”

申年男、猿の街ロッブリーを歩く街中には猿、猿、そして猿閉まっているシャッターを揺らして音を出す猿商店街の軒を伝って移動する猿遺跡で群がる猿観光客の背中に飛び乗る猿モンキーテンプル「プラ・プラーン・サム・ヨート」へ３基続きを読む “ロッブリーの猿のお寺 Monkey Temple”

タイではネコもムエタイやってる。ネコパンチのクロスカウンター相打ちレフェリーがいないと倒れ込んでもまだ続く。噛みついてもマイペンライ普段から出かけるときはいつもデジカメを持ち歩いています(笑)

チェンマイで時どき見かける自転車で引っ張る長い「マンゴーシェイク屋」と昭和の時代を彷彿とさせる「アイスクリーム屋」ミキサーやマンゴー、氷、水を乗せドロップハンドルの自転車で引っ張る「お手製の屋台」よく考えたもんだ。この続きを読む “チェンマイの移動「マンゴーシェイク屋」と「アイスクリーム屋」”

「ナーラーイ・チェーン・ウェーン遺跡」（ヴィシュヌ神仏舎利遺跡）この遺跡は11世紀から12世紀の間に建てられたクメール遺跡で、仏舎利の表面にはクリシュナ神がシンハーの後ろ足をつかんで戦っている様子のレリーフが残っている続きを読む “タイ東北部サコンナコンのクメール遺跡”

「クパンナー遺跡」　このクメール遺跡は11世紀頃にジャヤヴァルマン7世が建造したうちの施療院で、塔門、祠堂、経蔵、周壁で構成されている「クパンナー遺跡」塔門が見事に残っている十文字形をした塔門の内部頭部が欠損した仏続きを読む “タイ東北部サコンナコンのクメール遺跡”

サコンナコンの郊外にある「プラタート・ドゥム遺跡」レンガを積み重ねて作られた祠堂。少し傾いていて亀裂が入り崩壊しかかっている左の飾り柱が消失している。この遺跡は３基の祠堂から構成されていたと思われるが、残っているのは続きを読む “タイ東北部サコンナコンのクメール遺跡”