チェンマイで一番美味しい ตือคาโค「ツーカーコー」揚げタロイモの店

ターニン市場にチェンマイで一番美味しい ตือคาโค「ツーカーコー」揚げタロイモが食べられるお店がある、とタイ語の先生が地図まで書いて教えてくれた。

市場の朝は早い、８時半に書いてもらった地図の場所に着いたが、誰もいない。店先に ตือคาโค「ツーカーコー(揚げタロイモ)」と先生に教わった通りに書いてあったので、間違いなくここであることを確信した。横のブースの人に尋ねたら、10時からだと言う。それまで市場を探索することにした。

市場内を散策していたら10時を回っていたので戻ったら、女性が「揚げタロイモ」を揚げていた。

開店前の ตือคาโค「ツーカーコー(揚げタロイモ)」のブース

ตือคาโค「ツーカーコー(揚げタロイモ)」を１個ずつ専用の玉杓子で丁寧に揚げる

猫のTシャツを着ていたら「猫好きなの？ うちに雄の猫がいるよ」と気さくに話してくれた。８個で40バーツ

コンドから持参したお皿を出したら、「揚げ豆腐」と一緒に盛り付けてくれた。食感は熱々ほくほくで、タロイモっぽく少し粘り気があり、刻みピーナッツがのった甘辛い「ナムチム」もまた旨い

つけだれ「ナムチム」を見せてくれた。多分これが売りなんだろうな…　横に刻みピーナッツがあった

「揚げタロイモ」と「揚げ豆腐」を開いたところ。みなさん両方セットで買っていた

タイ南部を列車で旅行中にハート形の大きな葉のタロイモを撮っていたのを思い出した。タロイモはいろんな所に普通に生えていて根茎部を食用にする。昔から栽培が普及している

タロイモ（Taro）は、サトイモ科の植物で根茎部を食用とする。民族によっては主食にしている

メインとなるタロイモのチップを見せてくれた。そして「揚げタロイモ」は中国から来た物で、タイでこのように独自な物に変わった、と教えてくれた

タロイモと言えば、社会科の授業で出てきたぐらいであまり意識していなかったが、タイ語の先生と揚げタロイモ屋の女性店主のおかげで、この１週間とても良い経験をさせてもらった。