ガパオ葉を使った料理22品

「ガパオ」といえば、豚挽き肉や鶏挽肉のガパオ炒めを指すことが多いが、街の大衆食堂よりワンランク上のレストランへ行けばその他にもガパオ葉を使った料理がある。

日々屋台や食堂にお世話になっているが、たまにそんなレストランへ行くこともある。

チェンマイのサンティタムの食堂で「エビとイカのガパオ・ライス」70B

チェンマイで食べた「カエルのガパオ」90B

「豚挽き肉のガパオ」ガパオ葉が主役

スパゲティに素揚げのガパオ葉のトッピング

とても辛くて美味しかった「ガパオスパゲティ」155B

プリックタイも入った「ガパオスパゲティ」

揚げ豆腐のガパオ、豆腐とガパオよく合う

チェンマイのセントラル・フェスティバル５階の吉野家に、素揚げの「ガパオ葉」をトッピングした牛丼がある。ガパオ葉は大好きだけど、牛丼には合わないような気がした。169B

チェンマイのセントラル・フェスティバル５階にある吉野家、牛丼だけでなく豚丼もある。日本では無料のお茶が49Bもしたのには驚いた

ガパオとナスのピリ辛炒め　これ大好き

ガパオと鶏挽き肉のピリ辛炒めのせオムライス

ガパオ入り卵焼き　家庭料理のようでなかなかお目にかかれない

豚挽き肉のガパオ炒めパッタイ　ガパオとパッタイのダブル

辛くて美味しかった「牛肉のガパオ・ライス」目玉焼き付けて75B

「ガパオ・クン」エビのガパオ・ライス 60B

ガパオ豆腐炒めライス　シンプルだけどレア料理

豚挽き肉とピータンのガパオ炒めのせご飯

焼きサーモンとガパオのせ黒スパゲティ　西洋人も食べやすいようにスイートバジル

チェンマイで食べた「イカのガパオ・ライス」辛くてとても美味しかった。目玉焼きをつけて75B

南タイで食べた海鮮ガパオ、カニや貝が入っている、鶏肉も

タイ東北部ナコーンパノムの海鮮ガパオ炒め

タイ東北部スリンのトートマンプラーの屋台で、揚げたガパオ葉と一緒に売っていた

容器にトートマンプラーとガパオ葉を入れてつけ汁をかけ、キュウリをのせ、竹串をさす。25B。トートマンプラーとガパオ葉の意外な食べ方だった。美味しかったのでお代わりした

ガパオ（ホーリーバジル）の風味が大好き！　というか香草類ハーブが好き。

香草を何種類挙げられるだろうか…

ガパオ、パクチー、サラネー（ミント）、バイマックルー（コブミカン葉）、タクライ（レモングラス）、バイトゥーイ（パンダンリーフ）・・・