MAYA kitchen – わが心はタイにあり　Love Thailand

イカのタイ料理30皿

チェンマイに暮らしていて料理に使う動物性タンパク質といえば、鶏肉や豚肉、魚がメインで海老や貝もあり、イカもある。夜市を歩いていると串に刺したイカの姿焼きを時々見かけるが、料理に使うイカは、主にシーフード料理のひとつの食続きを読む “イカのタイ料理30皿”

チェンマイ・ライフ「MAYAレポート」今期のチェンマイ・ライフは２ヵ月間に縮小した。それは事前情報で食事処が少なくなっていることに対する少しの不安があったからである。ところが７月11日に晴れてチェンマイに戻ることがで続きを読む “チェンマイMAYA(2022/7/12)”

タイラーメンはざっくり言って「バーミーナーム」と「クイッテオナーム」がある。バーミーナームの麺は小麦粉が原料のちぢれ麺(中華麺)で、一方クイッテオは米が原料である。今回は、これまでに食べた中で美味しかったバーミーナーム続きを読む “美味しかったタイラーメン「バーミーナーム」”