タグアーカイブ:マッキー

卵を殻のまま３～４個串刺しにした物をイサーンで初めて見たとき、どうなっているのか分からなかった。 ところが最近チェンマイのターニン市場で見かけたので、店主に話を聞き、取り敢えず１串買ってみた。このカイピン「串焼き卵」は、続きを読む “チェンマイの「串焼き卵」カイピンไข่ปิ้ง”

タイ式目玉焼き「カイダーオ」は、熱したフライパンにたっぷり油を入れ、そこに卵を落とすだけ。そしてしばらくふたをする。黄身の部分は半熟、白身のへりはカリカリになるように揚げるのがポイント。 「カイダーオ」にはプリックナンプ続きを読む “最もシンプルなタイ料理「カイダーオ」”