タイ東北部 – ページ 4 – わが心はタイにあり　Love Thailand

タイ東北部でイサーン鍋チムチュムを囲む【タートパノムの想い出】

タイの土地勘のないところでは、いつもトゥクトゥクやサムローにいろいろ案内してもらうことにしている。メコン川沿いのひとり旅の途中、小さな街タートパノムをトゥクトゥクでいろんなところを快く案内してもらったことがある。別れ際に続きを読む “タイ東北部でイサーン鍋チムチュムを囲む【タートパノムの想い出】”

タイ東北部メコン川沿いのチェンカーンの夜市で食べたサワロット（パッションフルーツ）二つに切り、中の種とともに果肉をスプーンでプラコップにかき出してくれた。好みにより、砂糖・塩・塩唐辛子をかけて食べるというので、僕はひ続きを読む “タイの酸っぱいサワロット”

明仁上皇が皇太子であった当時、タイ皇室からタイ国民のたんぱく質不足の相談を受け、1965年３月に東京・赤坂の御用池のティラピアを50匹寄贈した。淡水魚で繁殖力があったことから、養殖がどんどん進んで、いつの間にか50万匹、続きを読む “魚のタイ料理68皿”

ランチャン Lancang は、ラオスに国境を接する中国・西双版納のタイ族の言葉で「百万頭の象」という意味である。ランは百万、チャンは象。ランチャン川（メコン川）は、ラオスの高原部から平野部を流れ、ラオスとタイの国境線上続きを読む “古代ランチャン王国の「虎舌銭」”

ガパオライスは日本語で「バジル（ホーリーバジル）炒めご飯」で、タイではごく一般的な馴染みの深い料理なので、どこの食堂にもあるタイの国民食である。ガパオのスパゲティを注文する時だけ「スパゲティ・ガパオ」とお願続きを読む “本場タイで食す「ガパオライス」21皿”

ランチャン（Lancang）は、ラオスに国境を接する中国・西双版納のタイ族の言葉で「百万頭の象」という意味である。ランは百万、チャンは象。ランチャン川（メコン川）は、ラオスの高原部から平野部を流れ、ラオスとタイの国境線上続きを読む “古代ランチャン王国の「ヒル貨幣」”

タイの地方を旅すると必ず市場を散策することにしている。そこにはその地域に根付いた食べ物や調理器具があったりしてとても興味深い。今回はタイ東北部の市場を散策していて出会った興味深い「ココナッツミルク精製機」と「ニンニク潰続きを読む “タイ東北部の市場で見た「ココナッツミルク精製機」と「ニンニク潰し機」”

タイ東北部の終着駅ウボンラチャタニからスリンへローカル列車で移動中のことウボンラチャタニ駅を出て１時間ほど経ったころ、となりの車両からはみ出して連結器の上でふざけている少女たちがいた。つい職業病が出て窓越しに「危ない続きを読む “連結器上ではしゃぐ少女たち”

タイ北部には「プラタート・プラチャムピークート」と呼ばれる自分が生まれた年の干支を守り神として信仰する慣習があり、北部で暮らす人々は生涯で一度は自分とゆかりのある干支仏塔に詣でる。タイ東北部メコン川沿いのタートパノムに続きを読む “タイ東北部タートパノムにある干支さるのワット・プラタートパノム仏塔”

Insect species eaten in Northeast Thailand, Yupa et al., 2013 からの引用である。タイ東北部イサーン地方で食べられている昆虫類は、昆虫綱８目32科が記録されて続きを読む “タイ東北部で食べられている昆虫類”