タイ料理 – ページ 6 – わが心はタイにあり　Love Thailand

立川駅北口にタイ料理店がオープン

立川駅北口近くにタイ料理「ラーンラオ」が先日オープンしたので、ランチにカオソーイを食べに行った。カオソーイ絶品だった！　この写真でも美味しさは伝わると思う。コックさんとは他店で知り合っていて４年ぶりだったが、マスクし続きを読む “立川駅北口にタイ料理店がオープン”

タイの土地勘のないところでは、いつもトゥクトゥクやサムローにいろいろ案内してもらうことにしている。メコン川沿いのひとり旅の途中、小さな街タートパノムをトゥクトゥクでいろんなところを快く案内してもらったことがある。別れ際に続きを読む “タイ東北部でイサーン鍋チムチュムを囲む【タートパノムの想い出】”

チューブ入りの豆腐が、街中のスーパーでも普通に見られるようになった。それで食堂でも豆腐料理が食べられる。豆腐は食堂で「タウフー」で通じる。ときどき無性に豆腐料理を食べたくなる。もともと豆腐が大好きである。食堂に写真付きの続きを読む “豆腐のタイ料理46品”

チェンマイのサンティタム地区に、料理一品すべて19バーツ（60円）の食堂がある。メニューは壁に貼ってあるがタイ文字のみ確実に読める「ネームサイカイ」と「ラープムー」と「カオニャオ」を注文した。野菜類は皿に取り放題で続きを読む “チェンマイの「一品19バーツ食堂」”

明仁上皇が皇太子であった当時、タイ皇室からタイ国民のたんぱく質不足の相談を受け、1965年３月に東京・赤坂の御用池のティラピアを50匹寄贈した。淡水魚で繁殖力があったことから、養殖がどんどん進んで、いつの間にか50万匹、続きを読む “魚のタイ料理68皿”

ガパオライスは日本語で「バジル（ホーリーバジル）炒めご飯」で、タイではごく一般的な馴染みの深い料理なので、どこの食堂にもあるタイの国民食である。ガパオのスパゲティを注文する時だけ「スパゲティ・ガパオ」とお願続きを読む “本場タイで食す「ガパオライス」21皿”

いつもお昼に通る所なんだけど、久しぶりにタイ語が目に飛び込んできた！　「トムヤムクン」このくらいのタイ語は読める。ということで長崎ちゃんぽんリンガーハットで「トムヤムクンちゃんぽん」を食べた。これは去年の夏、女性をター続きを読む “東京で「トムヤムクンちゃんぽん」”

タイで食べるスパゲティは、あまり美味しくないとずっと思っていた。もちろんイタリアンレストランへ行けば美味しかったんだろうけど… ところがこの10年ぐらいか、タイ料理店で食べるスパゲティが美味しくなった。毎食タイ料理ばかり続きを読む “タイ料理店で食べた「スパゲティ」18皿”

菜食週間キンジェーは、タイに移住してきた華人によりタイ全土に広がった中華系仏教徒の風習である。期間中は豚、鶏、魚などの動物性食材や、ニンニク、ニラ、パクチーなどの匂いの強い野菜、およびアルコールの摂取を避けて身を清める。続きを読む “チェンマイ菜食週間の「ぶっかけ飯」”

チェンマイの街を散歩しているとタイ料理に使うハーブなどの植物が普通に生えている。各家庭でも料理の途中に新鮮なものがすぐ調達できるように植栽されている。日本でタイ料理を作っている方にとっては羨ましいのでは… ガパオ（ホーリ続きを読む “チェンマイの裏庭に生えているキッチンリーフ”