タイ料理 – ページ 4 – わが心はタイにあり　Love Thailand

松屋で「タイ料理」を食す

地元の松屋で、世界一美味しい料理と言われたことのある「マッサマンカレー」を食べた。濃厚なココナッツミルクの甘味とコク、数種類のスパイスが香り立つカレーソースに、鉄板でジューシーに焼き上げた鶏もも肉、さらにじゃがいもをプ続きを読む “松屋で「タイ料理」を食す”

住んでるコンドミニアムの近くに、ガソリンスタンドに併設されたコンビニ＆カフェがあり、そこで「蓮の葉包みごはん」タイ語でカオホーバイブアが食べられる。カオ＝ご飯、ホー＝包む、バイブア＝蓮の葉、という意味。蓮の葉に、タイの続きを読む “チェンマイで食べる「蓮の葉包みごはん」カオホーバイブア”

大通りの交差点に大きな時計塔があるタイ南部の街トラン。この街は学生の頃、タイ南部での昆虫調査の拠点にしていた街であり、またマレーシアへの中継地点でもあった。当時はバーミーナーム（タイ黄色麺）１杯5バーツ(1B=10円)続きを読む “タイ南部ラーメンを想い出のトランで食す”

私たちが普段口にしないタイ料理食材に爬虫類があるが、カメとワニを使ったタイ料理を東京で食べる機会があった。ひとつは東京昭島のタイ料理店「メコン」でカメのトムヤムスープで、もう一つは東京自由が丘のタイ料理店「クルア・ナム続きを読む “東京で「カメのトムヤムスープ」と「ワニのグリーンカレー」を食す”

チェンマイでプーパッポンカリー（ワタリガニのカレー炒め）を食べたくていろいろ探したが見つからない。タイ人に聞いてもバンコクにあるよ、と。ある日、借りているコンドミニアムのオーナーとビザ更新しに行った帰りに空港近くの大型続きを読む “タイ北部チェンマイで「プーパッポンカリー」”

チェンマイ大学の広大なキャンパスには、各学部ごとに安くて美味しい学食がある。ひと皿25～35バーツ、約100円で昼ご飯が食べられる。農学部の学食 12時を過ぎると学生たちが押し寄せてくるので、その前にランチメインは毎続きを読む “チェンマイ大学の学食のぶっかけランチ”

タイ人に教わった。日本でタイ風に生キャベツを食べたいときには「ナムプリックパオ」をつけて食べる。この「ナムプリックパオ」は、干しエビ、タマネギ、ニンニク、唐辛子などを油で炒め、それに砂糖と塩を混ぜて作るそうである。最続きを読む “生キャベツにタイ味噌ナムプリックパオ”

きょうも妻は仕事で帰りが遅いので、ガパオとソムタムを食べに地元昭島のタイ料理店 Dee Dee Dining へガパオライスの量がとても多い！ソムタムも多い！　さらに自家製のケープムー（豚の皮の素揚げ）もソムタムと一続きを読む “東京で「ケープムー」豚の皮の素揚げを食す”

第３波に備えて「タイ料理」購入(笑) スーパーへ行くと、最近いろんなのがありますね・・

赤豚ムーデーンをつまみにセンソムの水割り飯は「カオパッ・ネーム」を注文したら、辛さはどうしますか？と訊かれた(*_*) カオパッたのんで辛さ訊かれたのは初めて「少し辛めで…」　ネームのときだけ辛さを訊くというチェン続きを読む “カオパッ・ネームはピリ辛で”