カオクルックガピ – わが心はタイにあり　Love Thailand

唐辛子「プリック」の世界は奥が深い

タイやタイ料理が好きな人は「プリッキーヌーが最も辛い」ということを経験的に知っている。タイ料理にプリッキーヌーが入っていたり、添えられていたりすると自然に身を構えるが、赤い大きなプリックの斜め輪切りだと何となくホッとする続きを読む “唐辛子「プリック」の世界は奥が深い”

タイ南部ナコーンシータマラートの旅、カオヤムに続き翌朝は「カオクルックガピ」を勧められた。タイ語でカオ＝ご飯、クルック＝混ぜる、ガピ＝海老味噌で、「海老味噌風味の混ぜご飯」と言ったところか。素材は、甘く炒められた豚肉、続きを読む “タイ南部で「カオクルックガピ」を食す”