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▇ カオピアックセン（ラオス風うどん）　カオ＝米、ピアック＝糊状にドロドロに煮込んだ、セン＝麺 米粉にデンプン質を多く含むタピオカ粉を混ぜるため、麺はモチモチとした食感である。トコロテン式に押し出して湯の中に投入して麺化続きを読む “タイの風変わりな「うどん」２品”