チェンマイ – ページ 20 – わが心はタイにあり　Love Thailand

チェンマイ花祭り

花の都チェンマイの「花祭り」色とりどりの花が咲き乱れるチェンマイでは、毎年２月に三日間「花祭り」で盛り上がる。なかでも花で覆われた数十もの山車のパレードは、とても見ごたえがある。ナワラット橋よりスタートし、ターペー門ま続きを読む “チェンマイ花祭り”

チェンマイからのツアーで行く「コムローイ祭り」に参加した。いくつかのホテルを廻り観光客を乗せ、夕方前にコンドミニアムまで迎えに来てくれた。総勢８名ほどのグループだった。目指すは会場となるドイサケット寺院。到着後しばら続きを読む “チェンマイのコムローイ祭り 2017”

スコータイ王朝と平行して北部の方では，メンライ王によりランナータイ王朝が建国（1296年）され，ビルマに占領されるまで続いた。最初チェンセンに都を置き，メコン河中域の小国家だったヴィエンチャンを支配下に置くなど勢力を広げ続きを読む “ランナー王朝の貨幣”

チェンマイの日曜夜市を歩くと郷土料理カイパーム（チェンマイ風卵焼き）を見かける。溶き卵に調味料と薬味を入れ、そして虫を落とし炭火で焼く。バナナの葉で器を作っているので、香りがとてもよい。溶き卵に虫を入れて卵焼きを作る続きを読む “チェンマイのアリ・ミツバチ入り卵焼き「カイパーム」 ไข่ป่าม”

ある日の昆虫食、チェンマイ大学昆虫学研究室から歩いて15分程のところの路地裏にある北タイ料理専門店「ハーントゥンチェンマイ」Han Teung Chiang Mai タイ北部料理レストランや食堂で素揚げの昆虫を食べるとき続きを読む “素揚げの昆虫には塩がいい”

チェンマイのうちの近くの週末夜市に焼き魚を出す顔見知りのおじさんがいる。本業は焼き魚だけどいつも10匹ほどタガメも出している。ときどき焼き魚のすき間でタガメを炙ってもらい、熱いうちに頭から羽や足まですべて頂く。塩味が強い続きを読む “チェンマイでタガメを食べる”

毎週日曜日、ターペー門からワットプラシン寺院までの間の路地で開かれるサンデー・マーケット日曜夜市に「昆虫屋台」が出る。コオロギ類やケラ、タガメなどの昆虫が売られている。ここは国内外からの観光客が多いが、虫を買って行くのは続きを読む “チェンマイの日曜夜市の昆虫屋台”

チェンマイ大学農学部のキャンパス内に定期的に市が立つ。昆虫屋台も出店。そこでタガメを食べた後、ゲンゴロウに挑戦。店のおばちゃんにゲンゴロウも頭から食べられるか訊いたら、食べられるという。しかし実際に食べようとすると、硬い続きを読む “屋台ゲンゴロウの食べ方”

神秘的な洞窟の寺院ワットウモーンへ行く途中の路地にある北タイ料理専門店の「ハーントゥンチェンマイ」には昆虫料理がいくつもある。ここではアリの卵を使った料理「アリ卵のスパイシーサラダ」と「アリ卵のスパイシースープ」と「アリ続きを読む “チェンマイのアリ卵料理”

チェンマイの街はずれにある北タイ料理の名店クルアペットドイガーンで、「スズメバチの幼虫・蛹・成虫のフライ」と「オオコオロギのフライ」と「タケムシの素揚げ」を食べた。スズメバチの幼虫・蛹・成虫のフライ昆虫料理の第一人者続きを読む “スズメバチの幼虫・蛹・成虫のフライをチェンマイで”