タグアーカイブ:แกงฮังเล

タイ語の先生に教えてもらった先生一押しの北タイ料理専門店「ラープパータン」ลาบป่าตัน、この店はそんなに大きくはないが自信と誇りを持ったこだわりが伝わってきた。正式店名は ลาบป่าตันดีขม 「ラープパータ続きを読む “チェンマイの北タイ料理専門店「ラープパータン」ลาบป่าตัน”

ゲーンハンレー แกงฮังเล はタイ北部の郷土料理で、もともとはビルマ(ミャンマー)から伝わってきた料理である。ゲーンは「カレー」、ハンレーはビルマ語で「豚肉」を意味する。 豚バラ肉の塊を食べやすい大きさのブロックに続きを読む “北タイの郷土料理「ゲーンハンレー」豚角煮カレー”