昆虫料理Japan – ページ 2 – わが心はタイにあり　Love Thailand

ANTCICADAで「シロヘリミドリツノカナブン漬け込み酒」を試飲

昆虫食レストランANTCICADAへ「シロヘリミドリツノカナブン漬け込み酒」を飲みに行った。この甲虫はアフリカ原産のカナブンで、オスがメスを誘うフェロモンが桃のようなフルーティーな香り。ついつい３杯飲んじゃった。つまみ続きを読む “ANTCICADAで「シロヘリミドリツノカナブン漬け込み酒」を試飲”

東京日本橋にある昆虫食レストランANTCICADAで昆虫を素材にした「コース料理」を堪能した。前菜からスープ、メイン、締めのコオロギラーメンやデザートまで、旬の食材を使った料理のフルコース。料理一品ごとに厳選された酒が用続きを読む “ANTCICADAで「地球を味わうコース料理」を堪能”

昆虫食のANTCICADAが開発した「カイコ味噌ラーメン」は、赤味噌と白味噌をブレンドした深みのある味噌ベースに、カイコ蛹をふんだんに使った濃厚なオイルペーストを加えることで、カイコにしかない特徴がスパイスとなり、濃厚で続きを読む “カイコ味噌ラーメンをチェンマイ風にアレンジ”

昆虫食のANTCICADAがコオロギを原料に使用したクラフトビール「コオロギビール」のオンラインショップを2021年４月28日から開始したのですぐに注文し、数日後に化粧箱に入れられ冷蔵配送されてきた。国産のフタホシコオ続きを読む “コオロギビールを昆虫食のANTCICADAから宅配”

きょう通販で買った「コオロギコーヒー」を飲んだ。コーヒーが好きで、銘柄は特にブラジルサントスが好き。そのコーヒー豆を使いフタホシコオロギの粉末が20％配合されているというのでかなり期待した。飲んだ感想は、コーヒーは新続きを読む “コオロギコーヒーを飲んだ”

旅行から帰ってきた妻から「イナゴの佃煮」のお土産容器には「高原の風味いなご」とラベルが貼ってある甘辛くてお世辞抜きでとても美味い！むかし駅裏の路地にあった和風スナックのママさんが、多摩川の河川敷で採ってきたイナゴを続きを読む “お土産の「イナゴの佃煮」”

きょうのお昼ご飯「昆虫ふりかけ」の鶏肉おにぎりに「京都の煮干しコオロギ」のトッピングいとうまし(^o^)丿コオロギの学名： Acheta domestica (Linnaeus, 1758) 和名：ヨーロッパイエコオ続きを読む “昆虫ふりかけおにぎりにコオロギのトッピング”

ネット通販で昆虫食を買ってみた。正解だった！「昆虫ふりかけ」焙煎されたフタホシコオロギとカイコのふりかけ「京都こおろぎ」京野菜を食べて育ったイエコオロギの煮干し「タガメサイダー」タガメのエキスが0.3％入っていると続きを読む “ネット通販で昆虫食”

高田馬場で開催された「昆虫食を楽しむ会」に参加した。(2018/4/15)「春野菜とバグのペペロンチーノ」と「ぷちぷちツムギアリ＆ふわふわ卵のあんかけスープ」と「イチゴとイナゴのマシュマロビスケット」の３品をみんなで作り続きを読む “春野菜と昆虫を楽しむパスタ”

元職場の友人からの情報で、熊本に世界初の昆虫食の自動販売機ができたというので熊本まで行ってきた。(2018/12/10) 自販機で販売されているのは、カプセルに入ったタガメ、バッタチョコ、ゲンゴロウ、ケラ、バッタミックス続きを読む “熊本に世界初昆虫食自動販売機”