KFCとぶっかけ食堂で驚きの「ヤムガイセープ」チェンマイ

現在は閉鎖されているチェンマイの商業施設ガートスワンゲーオに入っていたKFCで4年ほど前に、ご飯にのせた「ヤムガイセープ」ยำไก่แซ่บ を食べてなんて旨いイサーン料理なんだろうと思った。セープは美味しいというイサーン・ラオス語であることは知っていた。それからこれ目当てに週2でKFCに通っていたが、一時帰国しているときにコビットが蔓延しチェンマイに戻れなくなり2年4ヵ月は口にすることができなかった。

先日コンドミニアム1階のぶっかけ食堂で、ぶっかけの一品になんとその「ヤムガイセープ」が初お目見えした。奥でクロックの音がしてるなと気になっていたが、下ごしらえしたものを持ってきて、ぶっかけ飯の定番になっている「ガイトート」の細切りと和えだした。まさしく「ヤムガイセープ」である。抜群に美味しかった。

その1週間後また食べたくなったので店主に事前に「ヤムガイセープを食べたい」とLINEしたら、今度は自分だけのために一皿特別に作ってくれた。もう嬉しい、感謝、感激❗

タイのケンタッキーフライドチキンKFCでイサーン料理「ヤムガイセープ」が発売されて久しい。セープ＝美味しい、ガイ＝鶏、ヤム＝和える、という意味。KFCのメニューで「イサーン料理」を「ご飯」にのせる、画期的なことである

コンドミニアム1階のぶっかけ食堂で、ぶっかけ惣菜のひとつに「ヤムガイセープ」が初お目見えしてとても嬉しかった。めちゃくちゃ美味しい❗これが食べたいがためにKFCに通っていた

ぶっかけ食堂の店主に「ヤムガイセープを食べたい」と事前にLINEし、店に行ったら奥でクロックの音がしていた。しばらくすると自分だけのために一品料理としてパクチーと共に皿に盛られてきた(写真)。それと玄米ご飯とぶっかけの野菜料理も別皿で出てきた。もう最高❗

「ガパオ」と「ヤムガイセープ」は僕にとって二大タイ料理となっている。