デザート「チャオクワイとルークチットのココナッツミルクかけ」 チェンマイ

チェンマイ・ライフ

きょうのデザート「チャオクワイとルークチットのココナッツミルクかけ」を調べてみた。

チャオクワイเฉาก๊วย：シソ科の植物「仙草」を乾燥させて黒くなった葉を煮詰めて漉し、冷やして固めた黒いゼリー状のもの。

ルークチット ลูกชิด：ヤシ科の植物「サトウヤシ」の胚乳で、半透明のそら豆のような形をしている。画像2・3

このデザートには氷も入っているので、体がすぐに冷える。辛いタイ料理のお口直しにいい。　60B（240円）

デザート「チャオクワイとルークチットのココナッツミルクかけ」

ヤシ科のサトウヤシ

サトウヤシの胚乳(矢印)は、タイではよくデザートに使われるようである

デザート売り場の店員さんにいろいろ尋ねたら、スマホを駆使して親切に詳しく教えてくれた。ありがとうね…