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チェンマイには揚げた食用昆虫を販売している市場や夜市屋台がある。お祭りには必ずと言っていいほど揚げ虫屋台が出る。 揚げ虫の種類数が多いサンデーナイトマーケットの真ん中ターペー門よりに立つ虫屋台と、チェンマイ大学近くにある続きを読む “チェンマイの屋台や市場で販売されている食用昆虫”

ヤマアカアリはチェンマイの市場などで見かけるが、山の土中深くに巣をつくるためか非常に高価な食用昆虫である。成虫は1kg 1,500～2,000バーツで取引されているという。 学名：Carebara castanea Sm続きを読む “タイ北部のヤマアカアリ「メンマン」”

タイでは２種類のアリが食べられている。 ① Oecophylla smaragdina (Fabricius, 1775)มดแดง　モッデーン（ツムギアリ、赤アリ）　左の大きいのが女王アリで、右が羽化した兵隊アリとその続きを読む “タイの食用アリ２種”