初めて食べたタイ料理 ポーティンカセーッ โปรตีนเกษตร

きょうはチェンマイのニマンへミン通りのぶっかけ食堂で夕飯

見慣れない球形の料理があったのでチョイス

外のテーブルで食べてたらたまたま知り合いのタイ人が近づいてきたので、この球形の料理について聞いたら「ポーティンカセーッ」といいながら「โปรตีนเกษตร」と書いてくれた。　「豆腐と同じ」と説明してくれたが「トーフー」の文字が入ってないというと「ビーン」と返ってきたので原料は大豆だと直感した。

食感はある種のお菓子のように軽くサクサクしていて、甘みとこぶみかん葉が印象に残った。

部屋に帰り書いてもらったタイ文字を検索にかけたら「農産タンパク質」と出てきた。　料理名はまた別にあるのだろう…

球形のタイ料理は何だろう…　โปรตีนเกษตร (ポーティンカセーッ) だという　検索にかけたら「農産タンパク質」だった。　食感はある種のお菓子のように軽くサクサクしていて、甘みとこぶみかん葉が印象に残った

「農産タンパク質」　畑の肉ともよばれるほど栄養価の高い大豆タンパクは、食物繊維やカルシウムなどタンパク質以外の栄養素も豊富である（ネットより）

きょうの夕飯はぶっかけ飯カオラートゲーン３種のせで（60B 250円）　そのうちの一種がお初だった。　マンネリ化してきたぶっかけ飯が新鮮に感じた。