旅で食べた「フエ料理」と「ホイアン料理」ベトナム

旅先では、できるだけその地域の郷土料理を堪能することにしている。 若いころ昆虫の調査でベトナムに行って一番最初に覚えたベトナム料理といえば、小ぶりの揚げ春巻き「チャーゾー」だった。 今回はベトナム中部のフエとホイアンで食続きを読む “旅で食べた「フエ料理」と「ホイアン料理」ベトナム”

「線香花火」と「打ち上げ花火」空心菜炒め作り

同じ空心菜炒めを作るのになんでこんなにも違うの(笑) タイ南部ナコーンシータマラートで見た火花を散らしながらの空芯菜炒め作り タイ北部ピッサヌロークで見た空心菜炒め作りはまさに打ち上げ花火 しかもできた空心菜炒めをコンパ続きを読む “「線香花火」と「打ち上げ花火」空心菜炒め作り”