チェンマイ・ライフ
きょうぶっかけ飯の１品に「グリーンカレー」をチョイスした。汁物はお椀に入れてくれる。
辛かったので部屋に戻りチャイエン(甘い冷たいタイ茶)を飲みしばらくするとお腹の調子がおかしくなり、トイレに座る。
日本で食べるグリーンカレーは、僕の場合ほとんどがヤマモリのレトルトのグリーンカレーで、それには調理された軟らかい唐辛子が２本入っていて、あまり気にしてなかったが、先ほどネットで「グリーンカレー」を見てみると、日本人のレシピには必ず「赤パプリカ」は出てくるが、生の赤唐辛子は出てこない。
きょう食べたぶっかけ飯の１品「グリーンカレー」には、生の赤唐辛子がいくつも入っていて、少し無理して食べたのが原因である。出すものを出したら、すぐに僕の胃腸は元気になった(笑)
グリーンカレーはタイ語で、แกงเขียวหวาน ゲーンキャオワーン
タイ料理は、ある程度辛いから美味しい❗
わが心はタイにあり Love Thailand 
私は赤唐辛子、、、覿面にお腹壊してしまいます。。。
でも、食べたくなるんですよねぇ笑
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繊細な日本料理を探求されている先生は、あまり辛い唐辛子をお口になさらない方が…(笑)
日本料理には、赤唐辛子は使いませんよね…?
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和食では一味や七味は、アクセントとして多少使って、そばもワサビとは違う風味になって美味しいですよね。
でも、唐辛子の品種がそもそも違います笑
辛味成分が。
去年の夏にうちで育てた唐辛子は、素焼きにして食べられるくらいの辛さでした笑
でも、身体は温まりますし、ほんのりとした辛味です。
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一味や七味唐辛子がありましたね(笑) 素焼きにした唐辛子もありましたね…
またいろいろ教えて下さい。
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