チェンマイで食べる「パッシーユー」太麺醤油焼きそば、春雨バージョンもあった

あるチェンマイの人が言っていた。「屋台や食堂で食べるものに悩んだら、ガパオかパッタイかクイッティアオを注文する」と。

僕は時々、麺だったら少し甘みをもつタイの醤油シーユーダムで味付けされた太麺の焼きそばパッシーユー「太麺醤油焼きそば」を注文する。もちもちした太麺の食感がたまらない。 パッタイとはまた違った美味しさがある。肉も野菜も摂れて50バーツ（175円）程度

豚肉の太麺醤油焼きそばパッシーユー・ムー

鶏肉の太麺醤油焼きそば　マナオ（レモン）好きと言ったらこんなに

もちもち感のある太麺がなんとも言えない

野菜たっぷりの太麺醤油焼きそばパッシーユー

豚肉の太麺醤油焼きそばパッシーユー・ムー

パッシーユー・クン ผัดชีอิ๊วกุ้ง 太麺タイ醤油エビ焼きそば。うちから徒歩3分の所に新しくできた食堂で、最高に美味しいパッシーユー・クンと出会った❗大盛 70B

テーブルの上のナムソム（唐辛子入りお酢）をぶっかけて食べると、もう最高❗

パッシーユー・ネーム ผัดซีอิ๊วแหนม の大盛 60B　ネームの酸っぱさがやみつきになりそう 2023/4/9 更新

ウンセン・パッシーユー・クン วุ้นเส้นผัดชีอิ๊วกุ้ง「春雨のタイ醤油エビ焼きそば」の大盛、70B　パッシーユーの春雨バージョンもあった(ﾟдﾟ)　唐辛子入りのお酢をいっぱいふりかけて食べた。2023/4/9 更新

毎日ピリ辛のタイ料理を食べていると、こんな少し甘みのあるもちもち太麺の醤油焼きそばが食べたくなります。それにしても春雨バージョンのパッシーユーには驚いた。

テーブルの上の唐辛子入りのお酢ナムソムをぶっかけて食べると、もう最高❗

Chiang Mai, N Thailand