豆腐のタイ料理32品

チューブ入りの豆腐が、街中のスーパーでも普通に見られるようになった。それで食堂でも豆腐料理が食べられる。豆腐は食堂で「タウフー」で通じる。ときどき無性に豆腐料理を食べたくなる。もともと豆腐が大好きである。食堂に写真付きのメニューが無いときは、「豆腐の料理」「豆腐のスープ」と言ってお任せで作ってもらっている。

チューブ入り豆腐は、そのまま挽き肉や野菜と一緒に炒めたり、一度フライパンで焼いて料理に使ったり、かるく揚げて使ったりしているようである。

トマトソースと酢の風味がして、とても美味しい!

チェンマイの家から徒歩3分のところにある食堂で一言「タウフー」といえばこれが出てくる。僕が豆腐好きなのは伝わっている

ラオス国境の街チェンコーンで食べた豆腐料理。最高に美味かった!

チャオム(アカシア)と豆腐のコラボ料理

モヤシと豆腐の炒め物

揚げた豆腐にあんかけをかけた料理

タイ製の絹ごし豆腐を使った料理

一番身近な豆腐料理となっている

冷奴の上にピリ辛のヤムウンセン

チェンマイに戻ったらこの豆腐料理名を聞いてみよう(「เต้าหู้ผัดซอส タウフー・パット・ソース」だった)

揚げ豆腐に豚挽き肉のせ料理

「パット・トウフ・ムーサップ」豆腐と豚挽肉炒め2022/10/21

揚げ豆腐にキノコと豚挽き肉のあんかけのせ料理

トマトケチャップ味の豆腐料理

ガパオとビーフンと豆腐の炒め物

ガパオと豆腐のコラボ料理

フライパンで焼いた豆腐が使われている

ご飯にかけてもらうとこうなる。40バーツ(130円)安い

チェンマイの家から徒歩15分の距離にある食堂で食べられる

豆腐とキノコのマッサマンカレー

ケールと豆腐の炒め物 70B

卵豆腐と豚挽肉のクンチャイ(セロリ)炒め 50B

豆腐と野菜炒めご飯 60B

豆腐とキノコ、プリックタイダム、甘赤唐辛子、トンホームの炒め物 60B

シンプルな「豆腐のせご飯」ข้าวหน้าเต้าหู้  硬めの豆腐がのっていて、特製のソースをかけて食べる。濃い豚のスープがついて60バーツ 2022/12/6

豆腐と肉団子のスープ

豆腐のスープ、ニンニクがアクセント

豆腐のスープ

豆腐のスープ

豆腐のスープ

豆腐と春雨とつみれのスープ

豆腐と肉団子のあっさり系スープ

豆腐料理にはいくつかの系統があるが、街の大衆食堂レベルでは多様性はそんなに無いようである。豆腐料理は大好きで、日本居酒屋で食べる冷奴を含めると週3くらいで食べているかな… 飽きないしヘルシーだし。

投稿者: パッタイ

タイの自然や文化、人が好きです。

豆腐のタイ料理32品」に5件のコメントがあります

  1. チューブに入っている、卵豆腐もありませんでしたっけ?記憶違いでしょうか。
    懐かしい料理と見たことのない料理とが沢山!!
    私も毎日必ず豆腐を食べているので、大好きです。飽きませんしw

    いいね: 1人

    1. チェンマイの食堂ではチューブに入った卵豆腐がほとんどです。スーパーやコンビニで売ってますよ。絹ごし豆腐は日本食材を売ってるスーパーに行かないと手に入らないようです。

      いいね: 1人

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