豆腐のタイ料理24品

チューブ入りの豆腐が、街中のスーパーでも普通に見られるようになった。それで食堂でも豆腐料理が食べられる。豆腐は食堂で「タウフー」で通じる。ときどき無性に豆腐料理を食べたくなる。もともと豆腐が大好きである。食堂に写真付きのメニューが無いときは、「豆腐の料理」「豆腐のスープ」と言ってお任せで作ってもらっている。

チューブ入り豆腐は、そのまま挽き肉や野菜と一緒に炒めたり、一度フライパンで焼いて料理に使ったり、かるく揚げて使ったりしているようである。

トマトソースと酢の風味がして、とても美味しい!

チェンマイの家から徒歩3分のところにある食堂で一言「タウフー」といえばこれが出てくる。僕が豆腐好きなのは伝わっている

ラオス国境の街チェンコーンで食べた豆腐料理。最高に美味かった!

チャオム(アカシア)とのコラボ料理

揚げた豆腐にあんかけをかけた料理

タイ製の絹ごし豆腐を使った料理

一番身近な豆腐料理となっている

冷奴の上にピリ辛のヤムウンセン

チェンマイに戻ったらこの豆腐料理名を聞いてみよう

揚げ豆腐に豚挽き肉のせ料理

揚げ豆腐にキノコと豚挽き肉のあんかけのせ料理

トマトケチャップ味の豆腐料理

ガパオとビーフンと豆腐の炒め物

ガパオと豆腐のコラボ料理

フライパンで焼いた豆腐が使われている

ご飯にかけてもらうとこうなる。40バーツ(130円)安い

チェンマイの家から徒歩15分の距離にある食堂で食べられる

豆腐と肉団子のスープ

豆腐のスープ、ニンニクがアクセント

豆腐のスープ

豆腐のスープ

豆腐のスープ

豆腐と春雨とつみれのスープ

豆腐と肉団子のあっさり系スープ

豆腐料理にはいくつかの系統があるが、街の大衆食堂レベルでは多様性はそんなに無いようである。豆腐料理は大好きで、日本居酒屋で食べる冷奴を含めると週3くらいで食べているかな… 飽きないしヘルシーだし。

投稿者: パッタイ

タイの自然や文化、人が好きです。

豆腐のタイ料理24品」に3件のコメントがあります

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