タイ料理店のスパゲティ

タイで食べるスパゲティは、あまり美味しくないとずっと思っていた。もちろんイタリアンレストランへ行けば美味しかったんだろうけど…

ところがこの10年ぐらいか、タイ料理店で食べるスパゲティが美味しくなった。毎食タイ料理ばかりだとたまにはスパゲティが食べたくなる。

スパゲティといえば、ナポリタンとミートスパゲティ、小さい頃からそればかりだったが、タイにはいろんなタイ風にアレンジしたスパゲティがある。

海鮮スパゲティ エビや貝類が入っている

海鮮スパゲティ 小エビや小貝と共にガパオやプリックタイオーン生胡椒が大胆に入って正しくタイの味

豚カツグリーンカレー・スパゲティ サクサクの豚カツとグリーンカレーがコラボしたスパゲティ

トムヤムクン海鮮スパゲティ エビとイカのトムヤムクン味のスパゲティ

ハーブスパゲティ ガパオとプリックタイが味を引きしめる

ガパオとコブミカン葉・スパゲティ 屋台でもこんなスパゲティが食べられる

ガパオスパゲティ ガパオと刻みプリッキーヌーがいい味

ガパオスパゲティ 半生のガパオが風味抜群

ガパオスパゲティ 週一で食べてるガパオスパゲティ

トマトソースのマッシュルーム・スパゲティ チェンマイでは栽培キノコが使われる

タイは唐辛子で辛さを付けた料理が多いが、胡椒で辛さに特長を出したり、激辛にすることもある。唐辛子は300年程前にタイへ入ってきた歴史の浅いスパイスで、それまでは胡椒で辛味を出していた。
もともとタイでは、胡椒のことを「プリック」と呼んでいたが、唐辛子が入って来ると、唐辛子を「プリック」、元からあった胡椒は、後ろに国名をつけて「プリック・タイ」と呼んで区別するようになったという。

タイではこのブドウの房のような形をしたプリックタイの使い方の大胆さに驚かされることがあるが、スパゲティにこれが入っているのを初めて見た時、度肝を抜かれた。

投稿者: tropideres

タイの自然や文化、人が好きです。

タイ料理店のスパゲティ」に2件のコメントがあります

  1. スパゲッティといっても、エスニックっぽいですね。
    日本のラーメンやカレーは日本の料理だと言われるのと同じで、立派なタイ料理になってますね(^_-)-☆

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