コンケンのバイク移動「虫ガパオ屋台」

夕飯時にコンケンの街を歩いていたら、偶然バイク移動虫屋台に出会った。

店主と片言のタイ語で話していくうちに分かった。あらかじめ素揚げにしたコオロギとカイコ蛹を準備しておいて、お客が来たら目の前でガパオをパリパリに揚げ、それにコオロギやカイコ蛹を混ぜて提供していた。

メニューは、「コオロギ+ガパオ」「カイコ蛹+ガパオ」「コオロギ+カイコ蛹+ガパオ」の3種類。美味しそうだったので僕は「コオロギ+カイコ蛹+ガパオ」を多めに作ってもらった。

このバイク移動虫ガパオ屋台は、街の大きなオープン居酒屋の前で営業し、そこで飲食している客が注文に来る。

至ってシンプルな虫料理だけど、ガパオの風味とマッチしてとても美味しい。「虫ガパオ」をつまみにビアシンの立ち飲み、最高!

これは昆虫食の初心者にいいと思う。一定の滞在時間が過ぎると、また次の場所へ移動する。こんな素敵な昆虫食文化がコンケンにあった。(2019/1/6)

投稿者: パッタイ

タイの自然や文化、人が好きです。

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